2010年3月29日星期一

Penne用豌豆

我相信你已经听到了北极熊和全球变暖的困境,但你知道他们正在使用简单的绿豌豆来捕捉北极熊搬迁吗?

似乎科学家和环保主义者发现了一种捕捉它们的环保方式。它们挖掘冰中的3.5米孔,然后将绿豌豆放在孔的边缘周围,以1/2米间隔间隔开。

然后是极地熊来带豌豆,他们跑起来并踢他在冰洞里!

什么?哦,来吧,不要那样。真好笑!

无论如何,这里是昨晚的一道菜熏黑胡椒ribeye牛排。这是Johnny Carrabba的Ciao Tuscany食谱& Damian Mandola.

Penne Con Piselli(Penne用豌豆)
资料来源:Ciao Tuscony



1/3杯无盐黄油
1个小黄洋葱,切碎
1/4杯Pancetta,切块(我取代培根)
1/2磅豌豆,新鲜或冷冻
2汤匙水
1杯重奶油
Kosher salt
现磨黑胡椒
1/2杯Parmigiano Reggiano,磨碎
1磅Penne Pasta(替代天使头发)

根据方向烹饪你的意大利面。拉紧后1杯液体,但可能不需要。

在大型炒锅中融化黄油,炒5-8分钟,当潘卡特塔开始酥脆时,炒5-8分钟。我正在使用没有像洋葱那么快做饭的培根。下次我跳过黄油,本身煮培根2分钟然后加入洋葱。实际上,下次我去该死的商店并得到剧情,是星期天,我很懒。

减少热量,加入豌豆和2汤匙水,烹饪豌豆直到嫩。加入奶油,季节用盐和胡椒(我用过我制作的一些烟熏辣椒)并继续烹饪2分钟。

在批量生料中加入奶酪直至熔化。

将意大利面扔进酱汁外套。如果酱汁太厚或者你没有足够的酱汁,请在一些保留的意大利面水中添加。我们没有必要,但我们已经将意大利面和豌豆削减到上市数量的1/2,因为我们喜欢额外的酱汁。

随着更多的奶酪,可以自由。

这是一个奶油,颓废的一面。因为豌豆,我会更好地喜欢它,因为豌豆随着我吃的时候一直脱掉天使的头发。但这是尼特挑选,因为这是一个美妙的舒适型。

在吃它的时候要小心,并留在肩膀上。一些北极熊可能会试图偷偷偷偷摸摸,踢你冰洞!

2010年3月28日星期日

熏黑胡椒ribeyes

让我们面对它,Ribeye牛排在木煤中烤不需要粗盐和裂缝的辣椒以外的帮助。

当然牛肉内圆角(圆角Mignon)需要辛辣摩擦和富含酱汁,为他们的柔软带来味道。但是Ribeyes独立。如果你试图为ribeye添加太多,你最终会离开它。添加应该是简单和微妙的,就像吸食黑胡椒一样。

去年麦考克斯与他们的吸烟磨碎的黑胡椒出来。它在牛排,汉堡中使用以及烧烤摩擦中的普通黑胡椒的替代品非常出色,但我跑出了,决定今天做自己。

等待。不要跑掉,思考,“搞砸它,克里斯,另一个吸烟食谱?我没有吸烟者。”你可以这样做。

为了吸烟黑色的胡椒,你所要做的就是使用普通烙铁和锡罐制作20美元的冷烟雾发生器(在如何执行此操作时单击此链接)然后你可以在任何容器中做到这一点,就像你的煤气格栅一样。真的去检查链接,这很容易制作。我花了大约10分钟的时间来制作这种冷烟雾发生器。然后你可以用它来吸烟自己的香料,奶酪和坚果。

烟熏黑胡椒的简单成分是胡椒和山核桃的混合& cherry wood.

用木屑填充你的冷烟雾发生器并插入。一旦它开始吸烟,将碗或容器的胡椒容器放入容器中,关闭它并让它吸烟约90分钟。每15-20分钟搅拌约每15-20分钟的胡椒。

它被称为“寒冷的吸烟”,因为虽然有充足的烟雾,但温度小于80f度。

服用“吸烟者”的烟熏干锅后,用擀面杖,槌或磨床粗糙地粉碎它们。

在密闭的容器中储存林辣椒。

熏黑胡椒ribeyes
来源:蚕食我

2 ea ribeye牛排,彻底解冻(看到热水管牛排尖)
粗烟熏黑胡椒味

粗海盐味道


当你带上烤架到高温时,用盐和胡椒擦牛排。我在500岁的时候让我的大绿蛋燃烧天然硬木煤。然后我将钢状肋圈扔到烤架上。


烤架2-3分钟,然后翻转。


再烧烤2-3分钟,直到牛排处于所需的捐赠程度。


从烤架中取出并休息10分钟。


在烧烤时,使用造型的研磨为您的调味料对我带来了巨大的差异。

要烧烤良好的牛排,请确保你的速度很高,你的炉子预热,并用烤架盖厨师煮,以保持火炬最小。

但是,当你烹饪只有2-3分钟的一面时,火炬起伏确实不是一个大的优惠,他们为相当漂亮的食物色情制作。

我用Ciao Tuscany的Pasta用面食用餐!我会在本周晚些时候发布该食谱。

我有很多额外的剩菜,直到布雷特(6'4“)和他的朋友科林(6'5”)从打篮球回家。我猜这是明天午餐的三明治:(

2010年3月26日星期五

Blues Hog Bbququban三明治

古巴三明治是南佛罗里达州经典,这是我最喜欢的。这是一个热压的三明治的古巴面包,切片火腿,辛辣烤猪肉,芥末和切片莳萝泡菜。取决于您是否来自坦帕地区或南方,有几种变化。我正在考虑将一些古巴人为田纳西州VS俄亥俄州国家甜蜜的十六场比赛。

我早些时候在本周之前Food City并兴奋不已看到他们已经开始携带了蓝调猪 较新的帖子 原料 Spanakorizo. 犹太盐 快速游戏: 发送电子邮件 2010年3月 1 ea柠檬 sippitysup. 食物幽默 免责声明 博客! 食品城市 早餐 九月 Instagram. 张贴了 1 T孜然 订阅 食品色情片 小菜 食谱 Facebook 上午11:16 间接 十一月 烧烤 二月 关于我 十二月 下午4:44 标签: 晚上9:36 晚上9:34 晚上9:50 博主 Mammuth. 9:00 PM 晚上9:53 推特 食谱 鸡 一月 十月 下午4:59 晚上8:58 家禽 Reuben. 食谱 八月 事件 链接 克里斯 希腊语 四月 和 行进 页面 小费: 六月 木头 七月 家 牛肉 猪肉 可能 烧烤 我的 在 BBQ Seuces系列![标准审查免责声明:除非另有说明,除非另有说明,否则我没有从餐馆或产品制造商审查和支付全额零售价的薪酬,该商品审查和收到的赔偿。]

Blues Hog是烧烤爱热运动员中最受尊敬的酱汁之一。烧烤论坛上的人们都狂欢,有充分的理由。这是多么好?Ulika Food Blog.(竞争烧烤团队和一个大绿蛋所有者)说,“如果我有蓝调猪一起去,我以为我可以吃脚趾甲剪影。“

购买专业BBQ SAECES的问题之一是您必须在线订购并支付几乎加倍成本的运费。所以一瓶3.99美元,我买了所有三个品种。

蓝调猪田纳西州红色- 薄醋的酱油,在拉猪肉上很好。我在拉猪肉上撒色了它并排地将其并排搭配给我的醋酱,他们非常相似,所以难怪我爱它。

布鲁斯猪烧烤酱 - 我已经在拉猪肉和鸡腿上试过这个。这是大多数人听到他们听到“烧烤酱”时的想法。厚,甜美,辣,烟熏,贴在手指好。这是alexis的最爱。

蓝调猪蜂蜜芥末酱 - 南卡罗来纳州风格芥末酱是一种获得的品味。你要么爱它,要么讨厌它。我认为这是朴实的味道很棒。这一个是我制造或品尝的芥末酱。

所以我今晚上班回家的路上,并在灵感击中我的时候,“食物梦想”。我正在使用剩余的猪肉为“烤猪肉”一部分的三明治,为什么不使用蓝调猪芥末酱来代替通常装饰古巴的普通黄色芥末?我介绍给你.... Bbquarban。



Blues Hog Bbququban三明治
来源:蚕食我

1面包古巴面包(我不能在这里得到它,所以使用法国面包)
1/4磅火腿,薄片(使用优质的火腿,而不是廉价的东西)
1/4磅拉猪肉
1盎司蓝调猪蜂蜜芥末烧烤酱(或使用任何南卡罗来纳州风格的芥末烧烤酱)
4每个莳萝泡菜切片(像克鲁森品牌三明治切片一样纵向切片)
1/4磅瑞士奶酪

纵向切成面包。轻轻擦掉面包内部和烤架/烤面包直到酥脆。

用火腿,猪肉,芥末酱,泡菜,奶酪和顶部面包上的底部。以一定角度切成两半。

在帕尼尼烹饪5-8分钟。如果您没有新闻界,您可以将三明治放在顶部的热水器和预热铸铁(或重锅)之间。

一个简单的演示尖端是对角线转动奶酪切片,因此位于侧面。

这个三明治是一个粉碎的成功!

是的,那个面包很脆脆。面包和泡菜的酥脆纹理与粘糊糊的奶酪完美匹配。

好的?这些转到十一点。

这些是大三明治。我只能吃掉我的一半,我仍然塞满了。

2010年3月23日星期二

希腊火烤鸡

食谱启示来自最奇怪的地方。

我想知道用我解冻的整个鸡肉怎么做。 Trevor正在观看关于Archimedes“太阳能死亡雷”的神话破坏者的录制剧集。反过来让我想到“希腊火”。这是一种火焰击伤者类型武器(据我们所知)拜占庭在第9世纪和10世纪左右的海军战斗。

然后我想,“希腊火,烤鸡......是的,那会做!”

我实际上并没有在手上有任何希腊火,所以我用了我的大绿蛋。

希腊火烤鸡
来源:蚕食我

1整只鸡,发脾气(蝴蝶)
8汤匙黄油

1/4杯胎儿奶酪,粉碎

1/4杯牛至,切碎

3 ea大橄榄,挖坑和细致

1/2至1茶匙海盐

1/2至1茶匙大蒜辣椒(如果你没有任何话,亚黑胡椒)。

1 ea lemon

由于复合黄油,这意味着如此美好。它在烘焙过程中塑造了它。

软化黄油并混合在胎儿和约1/2的牛至。在羊皮纸纸上滚动并挤压成形,塑造成日志。放入冰箱30分钟或足够长的才能坚定。

用手指,将皮肤与肉乳房周围的几个区域分开,将皮肤与鸡肉大腿的大腿分开。工作大约1/3的复合黄油和所有切块橄榄的袋。如果它崩溃,别担心,我的做了。您可以将其中的一些部分移动到腿中,并难以通过“按摩”或从皮肤上方推动区域。

用盐,胡椒和剩下的牛至牛奶和奥克诺在泼水鸡肉和季节上的1/2的黄油混合物中的1/2。 (这将留下一些剩余的复合黄油。在面包上涂抹,然后在烤箱中烤。)

烤鸡皮肤朝上烧烤设置indirect烹饪350f。你会想要用某种滴水锅,因为这一个会因为黄油开始融化并用它的魔力而弄坏鸡肉。

为bge设置:在腿的板材设定器,在上面的滴水盘,在普通栅格的鸟。如果您想要脆弱的皮肤,您可以使用凸起的网格(“网格扩展器”)。我正在使用普通块,底部通风口约1-11 / 2“。大部分时间都与雏菊轮打开了DMFT关闭。

木炭/燃气烤架的设置:在鸡肉两侧有热源是理想的理想选择。例如,如果您有左侧,中间和右燃烧器,请在中间(关闭)燃烧器上用左右和正确的燃烧器。如果您只能在一侧有热量,那么您需要每15分钟旋转(不是翻转)鸡肉,甚至烹饪。

烤箱设置:在350F烤箱中预热铸铁煎锅,良好10-15分钟。在将黄油放在皮肤下,但在将其放在顶部之前,将鸡皮在煎锅上放在煎锅上,5分钟,以便在皮肤上快速灼热。在煎锅上翻过鸡。现在顶部用黄油混合物,调味料和草药,并根据指示烘烤。

烤这只鸟直到它他的180f在大腿内部的内部温度和160f内部的乳房内部。这应该需要1 1/2小时到2小时,但通过TEMP进行。大约1小时进入烤肉,撒上柠檬汁的果汁。

让休息10分钟,雕刻和服务。

我们用这个spanakorizo食谱和我的大肥胖希腊沙拉(由Joi提供的礼貌获得烹饪在蹩脚的小厨房里审查美食餐。

我们的鸡出来了柔软,非常滋润,而且脆脆的地壳很棒。西班牙鹦鹉嗪不错,而是忘记。我在沙拉上做了一些替代品(阳光干番茄代替香醋,烟熏橄榄而不是卡拉马塔,而不是雪兰醋),但它也非常好。

复合黄油滚动,冷藏并准备好了。

你现在可以看到皮肤下的黄油块,但他们将在最后消失。

My “乱七八糟的地方给沙拉用的。
外面太漂亮了,在厨房里制作沙拉。那些Applewood熏橄榄在纳帕谷霞天涅来自Mezzetta很棒!值得的是挥霍,我从食物城那里得到了约6.50美元。

我的大肥胖希腊沙拉袭击了亚历克西斯和我的巨大打击。我喜欢沙拉,让我在这里和那里畏缩:)羊毛和地板的锐度和醋和红洋葱的咬合得很好。我忘记了小吐司楔子:(

它看起来只看起来像幸福的融化,但味道待在了。

我需要一个宏观镜头,但你可以在切片的乳房拍摄时看到它是完全多汁的。你也可以看到皮肤下左侧的橄榄。百胜!

最后的镀鸟和芬芳的镜头。

这种鸡肉配方也将在鸡胸肉中使用骨骼良好,并且需要更少的时间。

我肯定会再次制作这个。

我正在向5星级美食家的“5星改造”复合黄油挑战。如果你有一个复合黄油配方,那里有一个扭曲,跳到那里并进入它!谢谢格雷格SippitySup,Blogger Afterordinaire,关于挑战的小费。


2010年3月22日星期一

Reuben

在学校,我是在天赋的计划中。实际上,我是天赋的最愚蠢的孩子,我在4年级测试时没有进入,但在6年级通过测试。那个程序的最佳事情是,我必须在一堆非常聪明,邪恶的狡猾和古怪的人身边。

其中一个人瑞奇知道格雷格在童子军会议上。 ricky恶作剧叫greg的母亲,曾经是德国人。 Ricky假装是格雷格,并告诉格雷格的母亲,他将迟到,她需要在商场挑选他。格雷格的母亲开始在她厚厚的德国口音中骂“格雷格”,就是不认识,它是一个学校的夜晚。瑞奇然后说,“哎呀,不要这么酸的kraut!”并挂断了。

昨天,当我拥有我的第一次鲁巴·桑威希时,我被提醒了。你看,虽然我爱棉絮,但德国克拉特刚刚把我弄得出来了。有趣的事情是我从未尝过它。这是一个不知情的意见,基于不太重要的看法。我很高兴生活在我的食物偏见的参数内。

但是,你的人(是的,你们本周为圣帕特里克节制成玉米牛肉)的人必须嘲笑我,让我渴望帕斯特拉米。

然后亚历克西斯推出,如果我要抽烟Pastami,我需要至少在鲁比丁上尝试德国泡菜。她是对的。我爱卷心菜。

所以我用那些预先包装的胸鳍制成康宁牛肉,然后用昨天下午用一些樱桃木熏制它的225f。从井架擦了擦是完美的。

Pastrami摩擦
来源德里克富豪
4汤匙犹太盐

4汤匙辣椒粉
3汤匙香菜种子
3汤匙红糖
2汤匙黑胡椒

2汤匙黄色芥末种子
1汤匙白胡椒

8丁香大蒜,切碎

将香菜种子,胡椒和芥末种子联合在香料磨床中。粗磨。加入剩余的成分并混合良好。 RUB现在准备使用。它可以存储,冷藏在气密容器中。


我买了冷冻德国泡菜。至少那种方式如果我讨厌它,我并没有浪费我的时间。

我用这种梳妆配方,这非常好。

克拉特千岛敷料克隆
来源:托德威尔伯
1/2杯蛋黄酱

2汤匙番茄酱

1汤匙白醋
2茶匙糖

2茶匙甜泡菜津津乐道
1茶匙精细碎白洋葱

1/8茶匙盐
黑胡椒划伤


将所有成分混合在一起。我加入了6个炎热酱,因为它似乎是一个太甜蜜的触感。让它坐在冰箱里几个小时让口味相互了解。


我没有吃很多照片,因为它是星期六是​​一个华丽的春天,我们正忙着恢复院子和花床。

你猜怎么着!我喜欢酸菜。谁知道?鲁本岩石。我昨天有另一个人,但我烤了在我的帕尼尼媒体上,我喜欢它更好。

所以....你是否对你从未真正品尝过的东西有食物偏见?它是什么?

2010年3月21日星期日

法式夫人并聚在一起更新

Blogger聚在一起更新
回到2月底,我们发布了这条信息关于一个博主结合在一起,几个博主表达了兴趣。我们现在选择了6月6日作为日期,只是让你知道,所以你可以在你的日历上铅笔。我们将在4月下旬再发布细节并询问RSVP。

注意:这是由几个食物博主开始,但不限于食品博客。如果你博客或者如果你是一个没有博客的美食家,请随时参与其中。

法式夫人
我爱上了一位新女士。她是一个真正的经典,她很富有,她让我的嘴巴水,她是......她是......她是一个三明治,法式夫人.

这是一个免费食谱之一Rouxbe在线烹饪学校。这是我所采取的一些鸡蛋类的练习部分的建议的后续食谱之一。我知道我会和这个迷人,你怎么会出错,浓郁的,俗气的mornay酱,同样的肯塔基州热褐色的顶部?

早上酱
2汤匙。牛油
2汤匙。面粉
1 1/2杯牛奶
1/4 TSP。新鲜磨碎的肉豆蔻
1/4 TSP。犹太盐
捏白胡椒
1/4杯磨碎的gruyère奶酪
1/4杯磨碎的帕尔马干酪

8件面包(优选像Brioche或Italian的东西)
2汤匙。牛油
8到16件普通火腿(每三明治1或2)
1 - 2 TBSP。第戎芥末
2杯磨碎的gruyère奶酪

2茶匙。牛油
4个大鸡蛋
盐和胡椒粉调味)

为了让早晨酱汁,将黄油在酱油锅中融化在中等低温下,然后在面粉中搅拌。保持搅拌约2分钟。然后在牛奶中搅拌。我使用了一半,而是让它变得更加奶油。然后将热量减少到低,加入盐,肉豆蔻和胡椒。继续搅拌并加入奶酪。 Pecorino Romano Cheese是帕尔马干酪的替代品。

制作三明治,轻轻地烤面包。我无意中跳过了这一步,直到写这一点,没有意识到这一点。似乎并不重要。底部面包面包,带有一点第戎芥末,1-2件火腿,约1/4杯Gruyère奶酪,以及大约2汤匙的早晨酱。

顶部有另一片面包,慷慨地填料约1/4杯早晨酱汁,所以它滴在边缘上。不要吝啬它。顶部有更多的gruyère奶酪。哦,是的,这是一个好主意用铝箔覆盖你的锅,便于清理。
将400F烤箱放入3分钟,然后在肉鸡下弹出约1分钟或直至奶酪起泡并开始棕色。

食谱要求用鸡蛋馅在一起,但是你喜欢它们。我通常喜欢我的艰难,但在这种情况下,我也很容易去。我也扔了更多的gruyere。

结果是特殊的。奶油奶酪,流涕yolk,暗示第戎,火腿的咸味在我嘴里有一个骚乱的派对。这是一餐。这几乎已经两个小时了,我还是满了。我想我今天会跳过午餐。
回到鸡蛋课程。我已经看过这款视频,完成了大部分练习会,学到了很多,而且在测验中获得了100%,但我无法做到的一件事就是平底锅翻转两个煎蛋。我总是打破这个过程中的至少一个蛋黄。他们告诉你练习和耐心等待,但它让我疯狂。下周末,我将购买18个鸡蛋并通过整个批次进行练习,直到我得到它。

你能跳蚤炒鸡蛋吗?有小费吗?

2010年3月19日星期五

乡村风格的猪排

我认为猪排有一个劣势复杂。或者至少是一个身份危机。

首先,令人惊叹的“猪肉屁股”真的是猪肉肩。其次,“乡村风格的猪排”真的不是肋骨,它们也来自猪肩。然而,他们坚持使用不同的名称,为他们的真实身份感到羞耻。

它提醒我的建议Mitch Hedberg在这个视频中的3:50标记给土耳其...



我有一些这些乡村风格的傲慢猪排,他们对我说,他们想用一些甜蜜的山核桃烟来挂钩。


所以我用2比1混合我的猪肉揉搓(下面)和黑胡椒。

nmt猪排干擦


1/4 c白糖
1/4 c turninado糖
1/4 c烟熏辣椒粉
2吨大蒜盐
2 T犹太盐
1吨黑胡椒,熏制
1吨辣椒
1 t cumin
1/4 t allspice.
1/2干百里香

然后我把它们放在275F间接热的大绿蛋中。
[煤气格栅副标题]将燃烧器旋转一侧以获得275F的温度,并将肋骨放在另一侧。
[烤箱字幕]将肋骨放在275F烤箱中的升降架上。
[功夫副标题]你已经玷污了我的姓氏。煮我一些肋骨或者我会握住你的脖子。

难道你不能听到巴里白音乐吗?乡村风格的肋骨 and 甜蜜的山核桃烟熟悉鸡蛋内部?


虽然他们做了他们的事情,但我以前喜欢的一道菜的变化。我们今晚补充了Sliced Baby Bella蘑菇,但我们决定它并没有真正为菜添加任何东西,所以下次我们跳过加法。加上青豆的质量严重缺乏。但是削弱水的鸡汤是一个明确的“必须保持”添加。

绿豆用洋葱
资料来源:从步骤烹饪中调整

1磅的青豆,末端修剪
3汤匙橄榄油
1/2 EA白洋葱,切片
1个丁香大蒜,切碎
4盎司番茄酱
1杯鸡汤
1茶匙牛至,干
盐和胡椒粉调味

在一个大锅中搅拌洋葱约5分钟,直至软化。加入大蒜并煮1分钟。

一起搅拌番茄酱和鸡肉。将番茄混合物,牛至,盐,胡椒和豆添加到锅中。煮沸,覆盖,减少热量,煮20分钟或直到豆类嫩。

哦,是的,回到傲慢肋骨。因此,当肋骨撞击约165°F的内部温度时,用你最喜欢的烧烤酱轻轻刷涂它们。将炊具(鸡蛋,烤架,烤箱)温度升至350F并烹饪,直到内部温度击中175F。

让休息10分钟。

TIP:
在肋骨上淋上薄薄的烧烤酱并服务。这是另一个您可以玩得开心的地区。大多数人希望他们的烧烤酱浸泡在厚厚的甜味酱中。它真的不需要。走开。一点商业烧烤酱,带有香醋,米酒醋,葡萄酒,啤酒,啤酒,葡萄酒,啤酒,冰上毛毛雨。播放并找到一个你喜欢的,它将成为你的签名酱。


晚餐很棒,但我完全搞砸了这个镜头的食物造型的傻瓜。

实际板材对青豆完全错误,它偷了西红柿酱的颜色。我应该用白板或浅色板。哦,好的,食物很好,摄影还可以,食物造型在优先事项中遥远的第三。但我在学习。

说到烧烤....
我最喜欢的博客之一,翅膀之一,提到了旅行渠道的新系列食物战争。这一集他博客是Duff的Buffalo Wing战斗,原来的锚杆。这是一个整洁的概念,因为他们选择了特定菜肴的Juggernaut餐厅,并将它们放在头上。判决小组包括两个建立的每一个的3个中立法官和1个风扇。到目前为止,他们已经完成了意大利牛肉三明治,布法罗翅膀和炸鸡。

好吧,本周,食品战争踏入了烧烤世界。它将德克萨斯州Kreuz Market的德克萨斯烧烤机构与Smitty的市场上的烧烤大厅。一个胸部进入,一个胸部叶。这是该节目的预览,播出了这个星期二晚上10点。



如果你有机会检查一下。前三个剧集正在娱乐。说到哪个......

食品网络的想法:
旅行频道(没有预订,男人与食物,奇怪的食物,食品天堂系列和现在食物战争),Bravo(顶级厨师)和TLC(烧烤PitMasers)正在踢你有史以来的屁股。也许你实际上可以回到生产教学表演?

2010年3月17日星期三

鸡四角藻藻岛

亚历克西斯在几年前发现这本老年和衣衫褴褛的食谱在一个古董店,她正在购买一些旧的农舍窗户。她没有购买它,她买了它,因为她认为这是可爱的。

它们是泛黄打字页面与两个简单的粘合剂戒指一起举行。即使是类型选项卡也是键入的。

我以为前锋让我想起了所有美国食品博客。

我通过一次或两次翻转它被风化的页面,但直到今晚就没有实际做过任何东西。
老实说,因为一些食谱写得很差,但有不精确的测量,并使用大量的“X”汤。我没有在网上找到任何东西,但基于食谱,我猜这是在60年代初到70年代初的某个时候写的。

鸡四角藻藻岛

从您提出的IT食谱调整

Ingredients
8盎司意大利面条面条
2杯鸡肉,煮熟和切丁

4汤匙黄油

6汤匙面粉
1 1/2杯鸡汤
1杯一半半

1/2 TSP黑胡椒,地面

1/2茶匙红辣椒,地面

1茶匙犹太盐

1/2杯蘑菇(我们使用了jarred蘑菇,排水)

1/2杯冷冻豌豆

1/4杯红甜椒,切片

1/4杯潘库面包屑

1/4杯巴马干酪


指示

根据方向煮面食。


在中高温下融化黄油并在面粉中搅拌良好混合。 (我在同一个锅中做了我曾经煮过鸡肉以获得所有剩余的味道。)一次在肉汤中搅拌1/2杯。然后在一半半中搅拌。搅拌在黑胡椒,红辣椒和盐。


在砂锅菜中扔了温暖的面食,鸡肉,蘑菇,豌豆和红辣椒。将酱汁倒在面食混合物上。


顶部用面包屑,然后是巴马干酪。在350F烤箱中烘烤30分钟。


我们四个人中的三个喜欢这个乳白色的菜。特雷弗(10)不喜欢它,但他是一个挑剔的食者。

梳妆板
你知道那些梳妆台有些人的汽车吗?我的大绿蛋有一个“虚荣板”。是的,你正在看一个空的大绿蛋,但他们并没有像那样焕发绿色。

在我实际上煮熟的时候,更多的是。如果你想知道我是如何得到这个镜头的话,我用过这种技术我在我的照片博客上玩过.

2010年3月15日星期一

毛绒猪肉娇嫩

猪里脊肉是惊人的。他们与几乎任何味道的概况一起使用,可以以多种不同的方式烹饪。我最喜欢的方法之一是将他们和烤架烤箱。

我在烤任何猪里脊肉灌注时使用的标准之一是在中高温下每侧6-7分钟。对我来说,脊肉有一个平坦的一侧和两圆形,所以总共18-21分钟。

这是我们第二次我们提出的这个版本,两次都遇到了房子里的每个人。但基本上使用这个过程(蝴蝶,东西,烤架21分钟)与您喜欢的填充物都有任何味道。
毛绒猪肉娇嫩

Ingredients
1 ea猪脊肉(不是猪肉,它是猪脊肉,约1磅)
3汤匙PESTO
1/4杯Boursin奶酪,粉碎
盐和胡椒粉调味

指示
蝴蝶猪里脊肉(逐步见下),并用肉槌磅为甚至1/4“厚度。

在扁平的肉上均匀地传播Pesto。顶部有粉碎的boursin奶酪。

卷起,果冻卷式和搭配厨房麻线。季节与盐和胡椒,很多会在烤架上脱落。

在中高温下每侧7分钟(总共21分钟)烤架。

让休息10分钟,剪掉麻线,并在偏见上切片。

从一个良好的猪肉里脊肉开始。如果当你开始用槌敲打时仍然部分冻结,肉纤维会破裂和撕裂而不是平坦化。放置它,使“平面”在底部。这使得削减更容易。


使用一个非常锋利的刀,切成剪切至约1/4英寸的切片。小心不要削减一路。我从腰部较厚的末端开始初始切片,并在我保持切片时用自由的手拉开切断,如图所示。它不是一个切片,它是一系列切片。将其视为“打开它”。

用保鲜膜覆盖肉的顶部,然后将整个块敲至均匀厚度。

顶部有佩斯托和奶酪。


滚动,捆绑和调味! (就斯蒂芬和她的奥本老虎,最后的陈述不应误解为卑鄙的卷潮。)


当是时候烧烤时,我喜欢将煤炭移动到这样的两个银行中,然后将脊肉放在间隙高于约5英寸的高度。这样它就会导致热量但不直接在热量上。在我看来,这给出了更加“直接的热量”。

今晚我们与一些煎锅和青豆一起服用了它。 (对不起没有镀的照片,但它是亚历克西斯的第一次晚餐回家,在这一点上午8点到晚上8点。地狱,我甚至没有在拼盘上扔东西。我饿了!)


尽管绿豆不在这张照片中,但我不得不提及他们,因为他们是特雷弗(10 y / 0)贡献(一片培根,切片,褐色,然后加入一罐绿豆)。简单,是的,但他总是为帮助养活家庭而自豪。另外,当我忙于完成其他两种菜时,它真的有助于我。

潜水者值得味道让我知道,我们第一次做到这一点不是侥幸。

Quick Game:
你现在在你面前有一只蝴蝶猪脊肉,我打算为你烧烤,你只需要挑选成分(如煎蛋卷站)。你想要什么?