2012年11月29日星期四

Mesquite烤裙子牛排与Chipotle玉米饼

这是我前几天我制作了那些Chipotle玉米饼的配方。

Mesquite烤裙子牛排与Chipotle玉米饼

Mesquite Grilling总是让我想到德克萨斯州或西南风味,所以我以为玉米饼和奶油的Chipotle补充了牛排。 


Mesquite烤裙子牛排

by www.nibbermethis.com.
Cook Time:10分钟

Ingredients(4份)
    你需要 原料 1/4 TSP MSG. 资格赛 煮熟时间: 准备时间: 发送电子邮件 (3品脱) 爱好者 克拉的生活 评价 兼容的 , 一个土豆 折腾。 免责声明 来源: 博客! 蒸 烧烤媒体 1食谱 曲面 铝。 在五月。 3艾滋病烧烤 九月 Instagram. 张贴了 设备 金福德 灵活的 订阅 频繁 小菜 收件人 Facebook 上午11:28 十一月 二月 做了 关于我 Vena beca. 十二月 产品。 tex-mex 全面的 下午5:10 标签: ame的 -CLAD W. 30分钟 下午4:53 博主 Mammuth. 晚上7:57 推特 上午9:17 食谱 判断 一月 7:54 PM. 十月 家禽 笔记: 简单。 母鸡 火鸡 八月 李 味道 姐姐 和R. 饱受 克里斯 st 为了 [斯坦 四月 diz 他们 重的 行进 页面 六月 七月 家 牛肉 所以W. 猪肉 甚至 是g 平底锅 ste. 采用 可能 经过 GE 全部 作为 AG 他 在 我们 FR. s。
    • 1 ea裙子牛排
    • 1杯KC杰作Sante Fe Picante Marinade
    • 1 ea黄色洋葱,去皮和切成楔子
    • 1 ea红色甜椒,芯片和切片
    • 1 ea绿色甜椒,芯片和切片
    • 8 Chipotle Tortillas [食谱]
    • Cilantro装饰
    对于chipotle霜
    • 1杯酸奶油
    • 1 knorr chipotle迷你立方体或一个chipotle,播种和切碎
    • 1汤匙石灰果汁
    指示
    1. 将Chipotle Cube粉碎成酸性霜并用石灰汁搅拌。在服用前至少1小时冷藏。
    2. 将牛排,辣椒和洋葱放在高兴(TM)拉链袋中,至少一个小时腌。 我让我走了6个小时。
    3. 预热木炭烤架至400f。一旦加热,在烧烤前立即加入5-6家Kingsford SmokeSums Griquetes - Mesquite品种。
    4. 从腌料中取出牛排和蔬菜。将蔬菜放在蔬菜炒锅上的烤架上。每隔3分钟烧烤牛排。
    5. 取蔬菜并扔掉烤架。让牛排休息10分钟。
    6. 将牛排切成三分之一,然后将每个部分切在谷粒上。
    7. 用蔬菜,Chipotle霜和香菜玉米饼玉米饼。
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    裙子牛排烤蔬菜牧师牛排铸铁格栅,牧场主炒锅,大绿蛋裙子牛排,格栅圆顶裙子牛排

    田纳西州牛肉,裙子牛排,鳄梨,Tex-Mex

    这篇论述让我玩了几个星期前在Kingsford邀请赛中与我们共享的两个全新产品。 两者都计划于2013年1月左右击中商店货架。


    KC杰作Sante Fe Picante Marinade
    这款新腌料加入其余的KC杰作家族的酱汁,腌料和调味料。 你知道所有人都是无麸质吗?  I didn't.  


    直接出瓶子,对我来说,芳香强烈是醋和番茄酱。腌料比大多数更厚,你可以看到它的香料和辣椒。味道直接最初是甜的,过渡到番茄,然后用甘油和洋葱精加工。

    As我携带腌制的肉和蔬菜外,特雷弗宣布一些像墨西哥食物一样闻起来的东西。 腌料在烹饪时没有燃烧,你可以在烤的时候闻到味道。  

    烤肉裙子和蔬菜在Kamado格栅

    真正的证据是最终结果。裙子牛排嫩,味道有一个味道。 扔烤蔬菜,你有一个派对。 

    我迫不及待地在一些烤鸡肉上使用其余的东西。

    Kingsford Smokehouse Briquetes - Mesquite
    我也掌握着kingsford的新吸烟风格的集群样本。 这些并不意味着像金福“蓝包”或金斯福德竞争一样的燃料来源。  这些是烟熏剂。 一旦你的火已经前进了,你就在烧烤前立即扔了一半,然后你得到了大约15分钟的真正的山核桃或Mesquite动力的烟味。


    这些压块旨在“将您最喜爱的烧烤餐厅的味道带到您自己的后院”。 与木材芯片相比,这些的吹捧优势是不需要浸泡或吸烟盒,您只需在已燃烧的煤炭上抛出它们。 白痴证明,所以说话。 

    煤球是真正的苗条或山核桃和所有天然成分。

    这对我来说有好处,因为这将在我的所有烤架/吸烟者工作。 

    我用它们在食谱中指出,他们肯定在将它们放在烤架上几分钟内送出烟雾。 牛排捡起了米奇特的味道,你知道什么? 我发誓蔬菜也做了。 直到第二天在工作的时候没有意识到蔬菜的部分,当我喝米饭和蔬菜(牛排已经走了!)。 

    只是一个注意: 用烟雾烧烤并不是吸烟的东西。 用烟雾烧烤是一个更短的“剂量”的烟雾,几分钟与小时,所以你可以越来越沉重的烟雾,而不是寻找你想要吸烟的“清晰”或“甜美的蓝色”烟雾。 

    对于第一个厨师,我很兴奋,迫不及待地等待一些不同的方式尝试。 但我真正想做的就是在真正的吸烟情况下尝试山核桃味道。 我想如果我埋在煤炭整个煤炭中,我会得到更长的,持续的烟雾给药。 

    这两种产品都在2013年1月推出。 2.8LB包的价格点将约为4.99美元,这将产生4-5厨师。  

    [标准免责声明]  I contribute to grilling.com..,烧烤/烧烤提示和食谱的现场。 因此,我收到了吉福团队(TRIPS,TRAIN)的薪酬,但任何表示的意见都是我自己的。

    2012年11月28日星期三

    Chipotle玉米饼

    最近我第一次制作自制玉米饼。 感谢我在厨房和她的小丑的墨西哥制作玉米饼的优秀教程他们完全出来了! 从那以后,我们一直在制造它们。

    商店买了玉米玉米饼是方便的,但与家庭制造的比较没有比较。 家庭制作玉米饼有一个更柔软但坚固的质地和更明显的味道。  让我思考(哦,哦,你闻到烟吗?) - 我可以进一步推动这种味道吗?

    是的! 我将Chipotle添加到玉米饼面团,最终结果是一个温和的辛辣玉米饼。  When served 一切都在一起,你仍然可以从玉米饼中汲取味道,而是作为一个支持的味道,它并没有压倒。



    Chipotle玉米饼

    by www.nibbermethis.com.
    Cook Time: 30 min

    Ingredients(16 ortillas)
    • 2杯Hasa Marina面粉
    • 1 Knorr Chipotle Mini-Cube
    • 1捏盐
    • 1 1/4杯温水
    指示
    1. 筛选面粉,盐并将切片机Cupotle Cube一起填充在一起。提示:Chipotle立方体在手指提示中轻松粉碎,但可能会留下一些更大的碎片。将其粉碎成筛子,然后按下更大的碎片。
    2. 加入水并混合,直到它形成面团球。他们说你可能需要增加额外的水,我做了另一个季度杯,一次1汤匙,直到我得到面团一致。
    3. 将面团分成16个相等的部分并将每个人一起工作,它们应该是关于乒乓球的大小。在你工作的时候让他们用湿布覆盖或它们会干燥。
    4. 切割高兴(TM)拉链袋的侧面,以便您可以打开它。将它放在玉米饼压力机上。将其中一个球放在袋子上/按下并折叠袋子。按下它扁平,然后小心地剥离玉米饼。
    5. 将玉米饼放在炎热的煎锅中,每侧60秒。
    6. 在玉米饼温暖的速度下取下并保持温暖。重复剩下的球。
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    抱歉缺乏“过程”图片。 我是一个人秀,不得不在这里努力工作。

    我知道有人会询问knorl chipotle迷你立方体,因为我的妹妹在佛罗里达州难以找到它们。 我在克罗夫斯找到了Chipotle的罐子在国际食物的拉丁美洲部分。 您也可以在一些沃尔玛中找到它们。 一个立方体相当于一个Chipotle。 我喜欢他们,因为它们提供比热量更多的味道,它们易于使用,而且方便地保持手头。 


    我也仍然使用普通的chipotle,这取决于我正在制作的内容。 显然,除非您粉碎它,否则您无法轻易替换常规罐头Chipotle。 您可以尝试添加干燥的地面Chipotle,但花费容易,这通常对我更热。

    我还发现了我的imusa玉米饼压力机和玉米饼持有人在克洛杰。  


    如果你在本地找不到一个,查看Imusa的在线零售商网站,我知道目标是在25美元以下的价格下铸铁。 细目的博客文章显示替代方法来按下它们,但我找到玉米饼压力使它超级简单。 如果我说我并没有发现像童年时代的那些Playdoh有趣的乐趣工厂玩具一样,我也没有发现它的乐趣。 

    不只是一个漂亮的脸蛋。 这个暖和的工作是一个绝佳的工作,让玉米饼准备吃。

    我拿起温暖的是因为它在那里,我以为它只会是一个“可爱的”的东西,但事实证明它是非常努力的。 它使玉米饼温暖和柔软,超越准备和饭后,而不是只是在茶巾中包装就会做到这一点。 如果你要制作新鲜的玉米饼,我建议挑选其中一个加热器,这是少数雄鹿。

    [标准披露] 我收到了这篇文章的赔偿金。  我有几个月的伊莎免费提供免费产品,但并没有把它们拿出来。 我自己买了它,而不是支付全价。  

    2012年11月27日星期二

    土豆"肉丸"汤

    Inspiration罢工无处可去,不是吗?

    当我开车穿过感恩节夜间的中间时,这个食谱的想法来到了我身边,以回家田纳西州。 

    阿拉巴马州高速公路的白线被催眠地飞过像通过火车的模糊。 我的汽车收音机与暴风雨的门“骑手”一起玩,而特雷弗和亚历克西斯睡觉。  Meanwhile I 关于我上周发出的Pommes Parisienne和思想击中了我。 他们将是一种奶油汤中的“肉丸”。

    寒冷的前线准备到游行,并将黑色星期五透过寒冷而沉闷的一天。 亚历克西斯不得不在商场中午开始工作,所以我为她带来了这批汤,为她和她的同事带来。

    土豆"肉丸"汤

    by www.nibbermethis.com.

    Ingredients(6份)
    • 4汤匙黄油
    • 1/4杯芹菜,精细切割
    • 1/2杯洋葱,切碎
    • 3/4杯胡萝卜,去皮和细致
    • 1杯土豆,去皮和切碎
    • 4汤匙所有宗旨面粉
    • 4杯牛肉库存
    • 4杯一半半
    • 1 1/2 TSP熏辣椒粉
    • 1茶匙犹太盐
    • 1/2茶匙黑胡椒
    • 1/2茶匙辣椒粉
    • 1/2茶匙大蒜粉
    • 1/4 Tsp Cayenne Pepper
    • 1 recipe Pommes Parisienne.(点击食谱)
    • 4切片培根,切碎和煮熟
    指示
    1. 在股票锅,融化黄油和炒土豆,胡萝卜,洋葱和芹菜直到嫩,约10分钟。
    2. 在面粉中搅拌并搅拌形成金发碧眼的roux。
    3. 在股票中搅拌以彻底混合并煨15分钟。
    4. 使用浸入式搅拌器使汤底为光滑。 [注意:如果您想要更粗糙和粗汤,您可以跳过此操作。]
    5. 搅拌半和一半,剩下的调味料和Pommes Parisienne。煨直到加热,大约10分钟。
    6. [注意:如果您不想抬头查看Pommes Parisienne,您只能在澄清的黄油中煎炸鱼片或小土豆,直至煮熟,然后加入烤红辣椒,欧芹,盐和胡椒。]
    7. 用培根碎片装饰。
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    土豆"肉丸s"! 

    是的,这些是聚苯乙烯泡沫塑料碗和自助餐厅风格的托盘。 自从我派遣这一点以来,我以为它是适合的;)
    我为缺乏图片道歉。 在睡眠约2小时后,我制作了这个配方,真的没有计划发布它,但它味道太好了不要写。

    谈到哪个,这是一个奖励食谱,我在星期天为Alexis的工作船员做了,我没有拍一张照片。 但它也很糟糕。 它是从鸡肉和野生米汤食谱的调整,我妈妈多年前给了我。

    熏火鸡和脏米汤
    source: www.nibbermethis.com.


    原料
    • 6夸脱水
    • 4个鸡块块立方体
    • 1/2杯胡萝卜,剥皮和切成细线
    • 1/4杯芹菜,精细切割
    • 1 8oz封装zatarains脏米混合物
    • 1/4杯黄油
    • 1/4杯全粉面粉
    • 2个1/2杯一半半
    • 2杯熏土耳其,切碎
    • 1茶匙盐
    • 1/2 TSP克里奥尔调味料
    • 1/2杯熏杜达
    指示
    1. 在股票锅中,带水,金条,胡萝卜,芹菜和米混合煮沸。盖子和煨45分钟。
    2. 在酱汁锅里,融化果黄油,在面粉中搅拌以形成金发碧眼的roux (约3-5分钟)。慢慢地加半左右 搅拌彻底混合。
    3. 将奶油混合物加入到 股票锅和搅拌混合。添加火鸡,古达奶酪,盐和 克里奥尔调味料。煨10分钟融合。
    4. 调味料。根据需要加入盐和辣椒。
    是的,我意识到这些食谱中的任何一个都没有烧烤或吸烟。 现场火灾烹饪不久。

    2012年11月25日星期日

    肯塔基州热褐色 - 再一次

    你的感恩节怎么样?

    我们前往佛罗里达州,所以我今年没有抽出火鸡。 当我们回到家时,我也没有剩余的火鸡。

    这是一个问题。 如果我没有剩下的土耳其,我怎么能拥有我最喜欢的三明治曾经 - 肯塔基州辣棕色?


    热褐色是一个露面的三明治,薄脆培根,薄片熏火鸡,番茄,并配有早产酱。 这一切都放在肉鸡下只需几分钟即可让奶酪酱泡沫和有点烧焦。

    既然我没有剩下的土耳其,我星期五早上跑到食品城,并买了最后的火鸡乳房。 我没有时间到盐水,所以我用注射。

    土耳其注射
    1/2杯黄油
    1/3杯蜂蜜
    1/3杯白葡萄酒
    1/4 TSP犹太盐
    1/4 tsp MSG
    1/4 TSP克里奥尔调味料
    1/4 TSP大蒜粉

    将小酱油锅中的所有成分加热在中等热量中,并融合良好。  在使用前允许稍微冷却。

    在注射火鸡胸后,我用百里香和洛伊亚的无束缚的全目的调味调味。 在300°F的大绿蛋上用一些樱桃木熏制了它,约2 1/2小时,直到它达到了155f的内部温度。  


    伟大的! 现在我有一些剩余的火鸡。  热褐色的时间。

    Alexis在商场零售零售所以本周末(黑色星期五)对她和她的同事猛烈忙碌。 我昨天批量生意了他们。

    肯塔基州热棕色

    by www.nibbermethis.com.
    Prep Time: 25
    Cook Time: 45

    Ingredients(服务12)
      你需要
      • 1个意大利面包,切成偏差成12件
      • 12件煮熟的培根
      • 1 1/2磅熏火鸡
      • 2个西红柿,切片
      为了早上酱
      • 1汤匙黄油
      • 1汤匙青葱,细致
      • 1丁香大蒜,全部略微粉碎
      • 1汤匙所有宗旨面粉
      • 1个1/4杯一半半
      • 1/2杯马苏里拉切碎
      • 1/4杯Pecorino罗马诺
      • 1/2 TSP犹太盐
      • 1/4 TSP黑胡椒
      指示
      1. 在中等热量的小酱油锅中融化了黄油。加入小葱和大蒜并搅拌,直到嫩滑,大约4分钟。在面粉中搅拌,不断搅拌形成金发碧眼的roux。
      2. 在一半/半的四分之一杯中搅拌,直到混合得很好。添加更多,重复。然后添加剩下的半/半。带来温柔的煨,烹饪,偶尔搅拌,直到酱汁加厚,大约10分钟。 取下大蒜丁香并丢弃。
      3. 在小批次的奶酪中搅拌并搅拌直至混合得很好。盐和胡椒季节。酱应该厚实。
      4. 在饼干纸上组装三明治。从自下而上,你会使用面包,培根,切片火鸡,番茄片,然后舀酱。
      5. 在肉鸡下粘在肉鸡下,直到肌肉酱是泡沫,开始棕色。
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      您可以使用不同奶酪的混合物,但我总是喜欢包括一些咸味,坚果奶酪,如Pecorino Romano或Parmesan。

      酱汁需要足够厚,以坚持勺子。

      将火鸡切成薄片。

      准备肉鸡。  Broiler-ate?

      一个人对我来说足够了,两个真的填满了你。
      这些热褐色是我最喜欢的感恩节周末传统。 你剩下的剩菜吗?

      2012年11月19日星期一

      Pommes Parisienne..

      这可能是我们最喜欢的侧面菜肴之一,它就在假期。 它令人挑剔的樱桃汁培养了猪排,我今晚烧烤,但它与一个主要的肋骨,烟熏火鸡或火腿一样伟大。

      这是一个简单的食谱。 马铃薯球的准备是最难的部分,但它最终是值得的。 外边缘从澄清的黄油中煎炸略带脆,但内部是叉子嫩。

      Pommes Parisienne.

      改编自Rouxbe.com
      Cook Time: 20

      Ingredients(服务4)
      • 5磅赤褐色土豆
      • 4汤匙澄清黄油
      • 2汤匙烤红辣椒,切片
      • 2汤匙扁叶欧芹,切碎
      • 盐味
      • 胡椒粉适量
      指示
      1. 剥土豆。使用甜瓜球工具从马铃薯中取出1“球,将马铃薯球放在一大碗冷水中。拯救土豆泥,土豆汤,哈希棕色等碎屑。
      2. 在中高温下预热大型炒锅,融化澄清的黄油。注意:由于温度和时间长度,使用澄清的黄油非常重要。普通黄油会燃烧。
      3. 从水中取出土豆并仔细干燥。加入锅炉,煮15分钟。每隔几分钟折腾或旋转土豆均匀棕色。
      4. 加入红辣椒和欧芹。盐和胡椒季节(从3/4 TSP的盐和1/2茶壶开始)。折腾到涂上1-3分钟。
      5. 根据需要调味和加入盐/辣椒的味道。
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      Notes:
      • 甜瓜球工具 - 我开始使用挤压杠杆的闸门类型它弹出球。  It broke, a potato比甜瓜更难。  Then I 用这样的它的工作要好得多。 
      • Flexible flavor - 刚刚呼吁盐和胡椒的原始食谱,所以随意替代无论你喜欢什么调味料。 我和红辣椒一起去了味道和颜色。
      浸泡有助于去除一些淀粉并避免酶促褐变。

      在烹饪前不久晾干。 水是烹饪过程中褐变的敌人。

      虽然土豆和chops休息,但我很快蒸了一些西兰花。

       
       
      樱桃盐水
      盐水导致味道很好的猪排。 樱桃盐水食谱是2杯樱桃汁,1/4杯布拉格斯液体氨基(你可以亚酱油),3汤匙犹太盐盐,足够的水,使1夸脱。 我浸泡了4小时的无骨排,然后烧烤,直到内部温度为140°F,每侧约5分钟,在375°F。 
       
      All-Clad B3非坚持硬肛门dized
      All-CLAD有一个新产品线,现在专门在床上,浴室,& Beyond. 我陷入了欲望-Clad w母鸡亚历克西斯在威廉姆斯 - 儿子工作OMA两年ago,特别是他们的D5线不锈钢炊具。

      So w母鸡或者全包问我是否想尝试新的线路,我很乐意接受。  The B3个炊具线是不粘的硬阳极氧化aluminum.  过去4或5年的厨房的工作马是一套厨房阳极氧化非库存平底锅让我有一个好的frame of 参考比较。

      B3炊具线似乎瞄准中档家里喜欢自己(煮得很好危险,哈哈). 它提供全包专业的性能,质量和耐用性到烹饪enthusiast.  The B3 designation is given because
      • they 债券三层heavy仪表提供even热分配
      • 他们绑定了三层非克服浮面释放和耐用性。   

      他们向我发了一个12“厨师锅里试试and r在它的盒子里它有E质量设计和觉得我从全包中看了。  The不锈钢手柄坚固,在烹饪过程中保持凉爽。  


      T他的双方倾斜了y tossing.  


      The liD紧紧地密封.  它有一个不锈钢博ttom板可以帮助dur能够make it compatible所有的饼丁g surfaces 包括互动n.  


      当然,它伴随着 - Clad's lifeTime保修。 到目前为止,它击败了所有前方的现有炊具,但它如何烹饪?

      Steaming - 差不多锅,像形状和气密盖子蒸汽蒸2头西兰花easy.  
       

      S自动 - 我煮了pommes parisien用这个锅. 我有很好的热量控制 us在煤气灶上。 这是一个需要的菜frequent 旋转和折腾土豆很容易银行李p锅。  
      原谅模糊的镜头,我拍了这张照片,而我扔了土豆。

      浅煎炸 - 沉重的高调ge steel battle让我持有一个骗局sisten浅煎炸的t temp有H棕色和Quesadillas.

      总体而言,我对全包留下了非常深刻的印象B3 Non坚持厨师pan在设计和性能方面。 只有时间才能讲述耐用性,但似乎制作精良。 该线条可在商店和从床浴和超越的网上.

      [StanDard免责声明]  I received12“厨师的平底锅免于全包 for the review.

      2012年11月17日星期六

      烤甜和辛辣的泡菜

      烤泡菜!?!?

      是的,烤泡菜!

      我们在星期六享用金京福德大学的午餐。 他们这么好Robyn Grill Grrrl Medlin-Lindars stole暂时从另一张桌子借来的罐子,因为我们吃了所有的东西。

      烤甜和辛辣的泡菜

      这是来自克里斯·莉莉,世界冠军皮特曼斯特和我们的主人在上周末的金冠邀请赛中的另一个食谱。  Why grill the pickles? 那一点热量集中一些天然糖 在Cukes和略微的焦炭中为决赛增加了一个微妙的烟雾 product.
      烤甜和辛辣的泡菜

      用kingsford木炭的许可转载
      Prep Time:30分钟
      Cook Time:15分钟

      Ingredients (3 pints)
        你需要 原料 1/4 TSP MSG. 资格赛 煮熟时间: 准备时间: 发送电子邮件 (3品脱) 爱好者 克拉的生活 评价 兼容的 , 一个土豆 折腾。 免责声明 来源: 博客! 蒸 烧烤媒体 1食谱 曲面 铝。 在五月。 3艾滋病烧烤 九月 Instagram. 张贴了 设备 金福德 灵活的 订阅 频繁 小菜 收件人 Facebook 上午11:28 十一月 二月 做了 关于我 Vena beca. 十二月 产品。 tex-mex 全面的 下午5:10 标签: ame的 -CLAD W. 30分钟 下午4:53 博主 Mammuth. 晚上7:57 推特 上午9:17 食谱 判断 一月 7:54 PM. 十月 家禽 笔记: 简单。 母鸡 火鸡 八月 李 味道 姐姐 和R. 饱受 克里斯 st 为了 [斯坦 四月 diz 他们 重的 行进 页面 六月 七月 家 牛肉 所以W. 猪肉 甚至 是g 平底锅 ste. 采用 可能 经过 GE 全部 作为 AG 他 在 我们 FR. s。
        • 10个小黄瓜(kirby或persian)每个小4-5英寸,纵向切成两半
        • 1中黄洋葱,去皮和切成8个楔子
        • 6个泉水新鲜莳萝
        • 3丁香大蒜,去皮和切碎
        • 3茶匙红辣椒片(见笔记)
        酸洗液体
        • 1 1/4杯白醋
        • 1 1/4杯水
        • 1杯糖
        • 2汤匙盐
        指示
        1. 预先吃烤架并建造一个木炭火力以直接烧烤。
        2. 在平底锅中,将酸洗液体成分结合并烹饪,经常搅拌,过热5分钟或直至糖溶解,液体清晰。从热量中取出液体,轻微冷却。
        3. 用冷水清洗黄瓜。修剪开花茎干并在每侧直接加热烧烤3-5分钟,或者足够长,以标记每一侧。
        4. 每侧烧烤洋葱5-7分钟,或直到洋葱软化并标记。
        5. 从烤架上取下黄瓜和洋葱,放置冷却。
        6. 将黄瓜,洋葱,莳萝,大蒜和胡椒般均匀地剥落,并放置在三个灭菌的罐装罐中。用酸洗液体混合物填充每个罐子,紧紧地密封。冷藏前冷却至室温。
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        制作泡菜
        您现在可以在大多数杂货店找到酸洗CUKES。

        烤甜和辛辣泡菜,kingsford,韦伯
        如果你想要泡菜筹码,你可以烧烤CUKES整体,然后切成切片。

        烤甜和辛辣泡菜,kingsford,韦伯
        用牙齿挑选刺穿洋葱楔子将它们握在一起,使它们变得易于翻转。

        烤甜和辛辣的泡菜,
        在冰箱里几个小时后准备好吃了。

        我根据食谱制成的那些,因为写作的比赛中的比赛很卑鄙。 如果您有平均耐热性,我建议将红辣椒薄片切成一半(1 1/2 TSP)。

        金福德邀请赛
        我已经在先前的帖子中介绍了法官。 判断标准很简单。
        • 而不是破坏味道,外观和纹理等子类别,并为每个分数分配加权,而是每个法官将根据他们的整体经验提供一个分数。  
        • 评分比例为1(无法)至13(优秀)。  
        • 提交的标准4类是鸡肉,肋骨,猪肉(肩部,屁股或整个猪)和牛腩
        • 判断是盲目的
        • 没有装饰箱子
        • 所有类别的累计分数最高的团队赢得了50,000美元,并在竞争BBQ电路上加冕为“最好的”
        团队竞争是
        • 赛斯利Que船员通过赢得2012年休斯顿牲畜&罗德省世界锦标赛酒吧 - Que比赛
        • Yazoo的Delta Q通过赢得MAN MAY锦标赛的2012年孟菲斯队 
        • 吸烟者的炼狱通过赢得2012年伟大的Lenexa BBQ Battle 
        • Smokin'犯下目的地美国的“烧烤Pitmasters”致力于攻击者的攻击者  Season 3"
        • 槟城和格林纳队赢得2012年美国皇家公开赛的资格
        • Lucky的Q通过赢得2012年山姆俱乐部国家烧烤之旅
        • 猪皮BBQ通过赢得2012年杰克丹尼尔斯世界冠军邀请赛
        • 通过赢得2012年Kingsford $ 40K挑战,方格的猪烧烤合格
        比赛的气氛似乎有点奇怪。 首先,它似乎是无菌的,因为它是一个封闭的活动,公众没有碾磨。 其次,股权拥有50,​​000美元,张力可触及。 第三,由于电影人员想要让我们离开镜头,我们无法获得我们通常可能的团队的访问。 我不是说这很糟糕,与大多数比较不同。

        从我所看到的内容下午1:20到下午3点的轮牌是不合情的。 没有掉落的盒子,没有错过的转弯。 当他们说,除了哭泣之外,它还没有。  

        Que Que船员因转弯而工作。

        吸烟者的炼狱完成了肋骨。

        露台达迪奥,约翰道森,正在接受对该活动进行面谈。

        Grint.com克林特克里斯特克里斯特·奥图队带来美国团队样本,这是一个人的圣人。 在这里看到了BBQ Central Show的Greg Rempe。

        我喜欢这个 拍摄的约翰托马斯烧烤24x7吃肋骨,因为他是如此的内容,虽然我们的其他比拉兰潜入他的膝盖上的托盘。

        Kingsford植物的人们在转弯后加入了我们,并采取了任何没有切换到盒子的东西。
        我仍然从吃周末饱满,但我在等待判断时尝试了一些样品。 Yazoo的肋骨温柔,但对我的口味来说太甜蜜,但这是竞争风格。 格仔的猪BBQ BRISKET温柔,非常好。 Yazoo的整个猪是我曾经拥有的最好的。 


        该公告开始提醒yazoo的delta q从前一天的一个比特挑战中开始使用1点奖金。

        鸡类的获胜者是幸运的Q!

        肋骨类的获胜者是Yazoo的Delta Q.

        猪肉类别的获胜者是Yazoo的Delta Q.

        BRISKET类别的获胜者是.... YAZOA的DELTA Q.

        所以如果没有惊喜,就职董事邀请赛的获胜者邀请人和50,000美元.....


        Pitmaster Melissa Cookston和Yazoo's Delta Q!



        作为记录在这篇文章中就在几周前,我说梅丽莎·辛斯顿是那里最好的Pitmasters之一......是的,我告诉过你;)

        我对Kingsford邀请赛比赛的整体思想是它很棒,我认为他们绝对是对某事的。 
        • 统一冠军 - 在烧烤中的所有不同世界锦标赛,我喜欢试图宣布年底,整体冠军。 这个概念适合我。 我很高兴君王福德已经挑选了这件事。
        • Qualifying - 一个团队喜欢的事实3 Eyz BBQ,可能是电路上最热门的团队,并不是让我的事情应该有一些调整到合格的活动。 有点像试图将现有的大学碗系统调整成季后赛系统。 
        • 一口挑战 - 1点奖金进入活动可能是巨大的。  Great twist. 我喜欢那个不是一个令人惊讶的挑战,所以球队在参加活动之前有时间练习他们的入场。 我认为5种成分限制可能在一些条目上扼杀了创造力。
        • Judging - 我喜欢判断格式。 有一些想法是一个团队提交整个猪的事实倾向于他们的猪肉进入。 可能是,但与一个领域这个小(8支队伍)和法官密切熟悉球队,各种各样的事情都可以提交提交: 风味概况,盒子布置等等
        • Overall - 我想看到明年继续这个并看到它成长。
        如果您从未去过烧烤比赛,您将在明年查看您当地的活动。 诺克斯维尔将在明年春天拥有KCBS活动West Knoxville旋转烧烤库 in May.