2013年1月29日星期二

豆子和布拉丁汤

这只是一个Quickie Post,而不是我通常的完整帖子,具有详细的食谱和几张照片。 但它的工作如此之好,我拍了第二天晚上的剩菜。 它让我想起了我最喜欢的豆子和培根汤作为少年,只有更好。


  • 2磅干北豆,浸泡过夜
  • 19盎司johnsonville bratwursts,从外壳中取出并粉碎
  • 1/2杯芹菜,洋葱和胡萝卜,切片
  • 4丁香大蒜,去皮切碎
  • 2夸脱鸡汤
  • 2湾叶
  • 1.5 TSP意大利调料
  • 盐和胡椒粉调味
  1. 棕色散装bratwurst香肠在一个大汤锅。 拆下漏勺以排出,保留2汤匙猪油润滑脂。 冷藏肉。
  2. 将洋葱,芹菜和胡萝卜炒,直到嫩,约5-7分钟。 撒尿时约1/2茶壶的季节,突然撒尿和胡椒。 
  3. 搅拌2汤匙的所有粉状面粉,大蒜再煮1-2分钟,直至粗混合。 
  4. 在肉汤中搅拌。 加入锅中的豆子,湾叶和意大利调味料。 带上炖肉,盖子,保持煮沸1小时。  
  5. 将香肠送回锅中,再煮15分钟。  Remove bay leaves. 根据需要调味和添加更多盐和辣椒的味道。
约翰逊维尔意大利辣椒挑战
约翰逊维尔正在运营一场新比赛,我发现了非常有趣的格式。 他们有4个辣椒食谱。 您的挑战是拍摄其中一个,将其更改并提交修改后的食谱。  [官方页面在这里]


4名原始厨师中的每一个都将选择一个提交,他们认为最好地适应其原始配方。 这四名获胜者将每次赢得5.5 QT火焰斯威来尔从Emile Henry,一年的香肠供应,以及1000美元的购物狂欢!

我喜欢这是一个适应配方的竞争,而不是要求原创食谱。 我迫不及待地想看看获胜者如何把他们的旋转在4个原始食谱上。 你能想象在这场比赛中拥有你最喜欢的食谱之一,并不得不选择谁改进你的食谱? 

查看链接,看看您是否认为您有完美的调整才能赢取1000美元。

[标准免责声明] 我与Johnsonville有业务关系,并为各种活动提供了一些赔偿。 但这不是赞助的帖子。 事实上,我通过Facebook发现了这场比赛,就像其他人一样。 

2013年1月27日星期日

Tater补丁(Tater Tot Nachos)

警告: 这场比赛日期零食几乎没有营养价值,是洛克,而且是一种烹饪区域 - 但它是好的。

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这道菜的想法来自于11月的Kingsford邀请赛中发生的热闹事件。

在莫尔·洛拉的酒店,我们的小组在晚餐后正在制定计划。 桌子店员告诉我们关于一个名为“街对面的Tater补丁”的酒吧。  我们决定Tater补丁是我们的傍晚目的地。  

我们都回到了公共汽车上,回到了无处不在的孤立的比赛网站里。 我们最终失去了一条土路。 大约半英里左右的黑暗荒芜的道路,有一个拖车,司机不得不在院子里做17点。 整个时间,布拉德·奥尔森(棚屋烧烤),是一个笑的骚乱。 他在夸张的南方笛豚队中宣传了替补补丁。 布拉德鼓励司机匆匆忙忙,因为他听到了Banjo音乐。  当公共汽车实际转过身来的时候,我几乎泪流满面,在布拉德的东西上很难笑。  

我们终于将其安全地向比赛网站进行了晚餐,然后返回酒店。 当我们在大厅里聚集到巴尔,克里斯莉莉(Bob Gibson的BBQ)录取到酒店,我问他是否会加入我们。 

大厅里的一个当地女孩,我们计划进入和移植, "哦,不,你不会去那里。 他们有点像摩托车帮派,并会遇到局外人的麻烦。 他们喜欢女孩,所以她(在Robyn打手势格尔格尔里尔Meddlin-Lindars) 会没事的。“ [我发誓这是一个精确的报价,我根本不详。]

“她说了什么?”我们集团的某人问和克里斯·莉莉解释,“她说,如果我们去那里,我们会死!”

事实证明,它也不是“只是在高速公路上”,这是一英里左右,我们都没有车辆。  Greg Rempe (烧烤中央广播节目)总结一下,“我不散步一英里,一半才被打在脸上,我可以在这里做到这一点!”

所以我们最终结束了不是将追逐欺骗和懒惰的谨慎纠纷。 但那天晚上我决定我打算让一个叫做Tater补丁的菜,因为我们所拥有的乐趣和混乱。

编辑: 如果您查看评论部分,您将看到几个有些人在那里,Tater补丁被警告我们远离那里的人严重歪曲。 听起来像唯一的“麻烦制造者”就像我们一样有趣,我们在美好时光下错过了。 他们建议,它没有像在酒店工作的第二个女孩所说的那样。 所以下次我们将确保肯定会像我们最初的意图一样检查出来。

我所拥有的想法是一个“Nacho”菜肴,用托特托特和一些剩下的熏制切碎的猪肉制成。 一个热的混乱,就在即将到来的大游戏中。

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这是从底部到来的替补贴片
  • 矿石IDA脆皮冠(种类的样子,但比软的内部更小,更脆的地壳)
  • 切碎的辣椒杰克奶酪
  • 熏制切碎的猪肉
  • 切碎的莴苣
  • 煮熟的辣椒或pinto beans
  • 切成了番茄
  • 切成丁的红洋葱
  • 黑橄榄
  • 切丁火烤了墨西哥胡椒
  • 切碎的科尔比杰克奶酪
  • 切碎的香菜
  • 棚子扩散烧烤酱
  • 火烤智利牧场酱
  • 切葱
火烤智利胡椒在大绿蛋Kamado烤肉捞霉头盛运
火烤辣椒 - 最好的芳香!

在凸起的架子上烹饪酥脆的冠冕或凹凸小冠或甚至可以在不打算翻转它们的情况下确保脆弱。 当他们出来时,我用烧烤擦了他们。

无论是汉堡还是玉米虫,总是用盐和胡椒调味你的莴苣。 它有所作为。

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你想要一个叉子来吞噬这些。 显然,你不想每周一次吃一次,或者每月一次,但这几乎没有一年,这一年不会成为世界末日。 

辣椒牧场酱的火是我刚刚扔在一起的东西,但我绝对会为沙拉,翅膀和汉堡制作这个。  

火烤智利牧场酱


火烤智利牧场酱

经过www.nibbermethis.com.
准备时间:20分钟

原料(1 1/2杯)
  • 1 1/4杯蛋黄酱
  • 1/2杯希腊语没有脂肪酸奶
  • 1/3杯酪乳
  • 2汤匙火烤绿色辣椒,去皮,播种,并精细切割
  • 1汤匙火烤甜红辣椒,去皮,播种,并细致
  • 1汤匙香菜,切碎
  • 1/2 TSP莳萝
  • 1/4 TSP红辣椒片
  • 1/4 TSP大蒜粉
  • 1/4 TSP碎干洋葱
  • 1/4 TSP干韭菜,粉碎
  • 盐和胡椒粉调味
指示
  1. 火烤了你的辣椒和甜椒,直到各方烧焦。在覆盖着高兴包裹的碗中取出并放置5分钟。打开,取出种子并刮掉烧焦的剥离,然后骰子。我用Anaheim智利温和。如果您想要Spicier,请使用Jalapeno,Serrano,甚至是一些Habanero Chiles。是的,你可以从一个可以使用绿色辣椒,但是自己做了一个无与伦比的味道。
  2. 将所有成分搅拌在一起并冷藏至少一个小时。
  3. 注意:对于较厚的牧场倾角,添加更多酸奶。
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谈到棚子和他们的酱汁,布拉德的爸爸,克雷格又名“爸爸-O”正在推动起来的闪耀。  
Craig orrison和我在圣路易斯的Anheuser-Busch吃早餐啤酒。  Photo credit: Robyn Meddlin-Lindars
很快,冰也将在你附近的零售货架上获得棚子着名的烧烤酱。  Be on the lookout.  

[标准免责声明] 我收到了这篇文章的棚屋的赔偿。 我只是在传播关于棚户传播的传播的消息。 

2013年1月25日星期五

烤红辣椒和烟肉汤

在某些地方,我们仍然在地上有冰,现在冰风暴将在早上冻结雨雨和雨夹雪。 这意味着它是一个完美的舒适食物的夜晚。 蒙特克里斯托三明治怎么样和一碗烤红辣椒和烟肉汤? 

Monte Cristo三明治是如此好,它应该是罪犯。 这是一个双层三明治的火腿和精子(或瑞士)乳酪蘸糊精,烤制如法式吐司,然后用温暖的覆盆子酱。 如果这是犯罪的,我的目标是“周先生国际犯罪”的地位。 所以我换掉了一些火腿的一个层,因为我在冰箱里有一些切碎的猪肉烧烤,并用chipotle拿起覆盆子酱。 

因为你不需要一个食谱,但酱是的,我并没有为三明治做一个完整的吹制食谱 
1汤匙黄油
1茶匙洋葱,切碎
1/2至3/4杯无籽黑覆盆子果酱
1个Chipotle,播种和切块
1汤匙水
1茶匙白葡萄酒醋

炒黄油中的洋葱直到嫩。 将热量减少到中低,并在其他一切中搅拌直至混合。 直到服装直到耗材,在低温下保持温暖。

汤是一种从我手边的任何东西弥补的“储藏室”。  Except garlic. 我用完了大蒜,所以我们不得不跑到食品城,并通过购买啤酒,面包,牛奶和鸡蛋的雪橇般的人群。 

烤红辣椒和烟肉汤

经过www.nibbermethis.com.
准备时间:15分钟
煮熟时间:35分钟

原料(4份)
  • 6切片培根,切片
  • 1/2杯洋葱,细致
  • 1/3杯胡萝卜,去皮和细致
  • 1/4杯芹菜,精细切割
  • 4丁香大蒜,去皮和切碎
  • 2汤匙所有宗旨面粉
  • 4杯鸡汤
  • 3盎司Neufchatel奶酪,立方(或奶油芝士)
  • 1/2杯烤红辣椒,细致
  • 2杯一半半
  • 3/4 TSP熏辣椒粉
  • 盐和胡椒粉调味
指示
  1. 在3夸脱的锅中清脆培根,然后用开槽勺子去除,保留2汤匙培根润滑脂。
  2. 将胡萝卜,洋葱和芹菜炒,培根润滑脂直至嫩,约6-8分钟。在炒的季节用盐和胡椒季节。只是捏或两个盐和胡椒。
  3. 加入大蒜并在所有目的面粉中搅拌,搅拌直至合并得很好,另外1-2分钟。
  4. 在鸡汤中搅拌,带来煨,煮15分钟。然后使用浸入式搅拌器平滑此汤底座。
  5. 返回炖肉,在新舍托奶酪的小立方体中搅拌,熏制辣椒粉和烤红辣椒。煮10分钟。
  6. 从加热中取出并搅拌一半。调味料和加入盐和辣椒的味道。我使用的辣椒1/4茶匙,留在盐上,记住培根正在回来,它会增加咸味。
  7. 在服务前搅拌培根薯片。
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拯救你的芹菜叶,他们为一个好装饰。

我用德克萨斯州吐司为外面的面包和里面的面包。

本周末我必须做一个额外的工作来吃这个!


由于商店旅行,我们最终没有进入9:30,但这种汤和三明治一切都值得。 烟熏猪肉和甜味和辣椒酱覆盆子酱升高了蒙特克里斯托,奶油汤只是天气预报员的命令! 

2013年1月18日星期五

煤炭射击拉猪肉手馅饼和赠品

1月23日是国家馅饼日。 在世界上,美国馅饼委员会没有选择3月14日那天逃脱了我。 无论如何,为了纪念即将到来的国家馅饼日,我做了馅饼。

我们在昨天和特雷弗和他的青少年朋友昨晚花了我们的第一艘雪风暴,今天在白色的东西中爆炸了。  这是关于田纳西州的三个真理:
  1. 它使我的佛罗里达州的朋友和家人嫉妒“所有这些雪”。
  2. 它使田纳西州人无法驾驶。
  3. 这让我所有的北部朋友都笑,问:“你打电话给雪?”
我知道孩子们要饿了,所以我组成了一批基于烧烤鸡empanadas的食谱的这些猪肉馅饼Greg Henry的新书 - 咸味馅饼.

煤炭烧焦猪肉手馅饼

通过Greg Henry的书籍咸味馅饼改编


原料(服务8)
  • 1食谱饼壳
  • 1/2磅拉或切碎的烧烤猪肉
  • 4盎司辣椒杰克奶酪,切碎
  • 1/3杯火烤甜甜椒,切成丁香
  • 1 Anaheim智利,火烤,播种,去皮和切块(或1盎司切片绿色智利)
  • 1/4杯红洋葱,细致
  • 1/4杯香菜,切碎
  • 1/2杯甜烧烤酱
指示
  1. 将鸡蛋和水一起搅拌以制作鸡蛋,留出蛋清。
  2. 混合在一起其他一切,除了面团。
  3. 将馅饼结壳面团分成8个相等的球。在灰尘的表面上,向6“圆圈滚动球。
  4. 顶部每个圆圈,带3-4堆汤匙的BBQ混合物。
  5. 用鸡蛋清洗轻轻刷一个边缘。将另一个边缘折叠在肉混合和水中。将两个边缘挤在一起并用叉子压接,以在肉混合物中密封。在顶部切两个浅狭缝。用剩余的面团球重复。
  6. 放在冰箱里20分钟。
  7. 在425F下预热木炭烤肉设定的间接烹饪。放置披萨石头。
  8. 用任何剩余的鸡蛋洗手,放在披萨石头上的手馅饼。
  9. 在烤架上烘烤,直到外壳酥脆,金色,约25-30分钟。
  10. 在服务前拆下并允许冷却10分钟。
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我喜欢使用迷你甜点辣椒,适用于各种颜色。

我曾经做过我的第一个馅饼,很容易感谢这本书。

外壳不一定是完美的。

如果你想要完美,你可以在这一点上用锋利的刀子修剪边缘。

披萨石头通过一套1/4“垫片(仅限一些金属件)抬起板式型材。

如果您剩下额外的肉填充,请将其放在玉米饼中为Quesadilla。
将它们放在凸起的架子上,同时炎热,所以底部不会蒸汽并获得潮湿。


他们很棒,很快就消失了!

咸味馅饼和赠品
当我听说Greg Henry将发布他的第一本书时,我很快就预定了亚马逊。 之后很快,我还从出版商那里得到了一份评论副本,所以我有一份副本才能放弃。  


但首先,我对这本书的想法。 我必须诚实,我很少读关于食物相关书籍的长期叙述,我怀疑你也是如此。 所以我要坚持一个快速的违规审查。

  • 这本书是关于一切,但甜点馅饼。 咸味馅饼,三角形,加尔特,比萨饼,Bocaditos,锅馅饼,巴特科,平面面包,丁特·塔丁,樱木,Clafouti等。 这些馅饼是饭菜!
  • 狂热的馅饼通过武装你的5种基本糕点食谱来开始,这些食谱包括在整本书中或您自己的创作。  
  • 我生命中从未在糕点外壳中,alexis一直为我们处理。 但我跟着这本书,并在第一次尝试时取得了成功。 它很容易......(不会说“馅饼”)
  • 这本书被组织成开胃馅饼,主菜肉馅饼,主菜素食馅饼,并以15手馅饼结束,就像我在这里做过的馅饼。  我想尝试的一些食谱包括:
    • Cotija奶酪Bocaditos与烧焦辣椒
    • 咬大小的牛肉惠灵顿
    • 虾和粗锅馅饼
    • 玉米布丁饼用辣椒和鸡
    • 蒂莉的馅饼
  • 咸味馅饼填充了丰富的食谱。 
  • 食谱遍布国家,世界甚至时间。  
  • 这不仅仅是食谱。 格雷格在没有意识到你被教导的情况下有一种自由的教育方式。
  • 通过SippitySup的葡萄酒专家,Grant Henry提供葡萄酒定位。
  • 这本书对喜欢跟随食谱的人有好处,但随后它也是一个想法书。 几次,我发现自己在想,“我甚至不会想到这一点,我必须尝试这样的东西!”
  • 底线: 我的钱花很好。
所以我有额外的副本来赠送一个幸运读者。 赠品在2012年1月24日(EST)之间现在至周四之间运行。   只是留下评论,告诉我你最喜欢的馅饼(它可以是咸味或甜点馅饼).  如果您使用匿名选项进行评论,请务必留种我可以联系的方式(电子邮件,论坛屏幕名称等)。  

赠品现在封闭了 
胜利者是德克萨斯州Zan C的#12!  


我认为Zan是我博客上的前两次赠品赢家,但我可能会被误解。 Zan,我会通过电子邮件给您发送电子邮件,以验证您的地址是否没有更改。

2013年1月13日星期日

虾和布拉丁迷你串开胃菜

哇,让这些季后赛游戏一直令人兴奋,到目前为止一直令人兴奋或什么? (我知道很多你们都不跟随运动,但就像多么多!)

分部锦标赛游戏即将到来,然后是大型游戏,在你知道之前,3月疯狂将在这里。 这意味着很多即将到来的游戏日派对和聚会。 无论您是在大派对上观看的游戏还是与家人一起闲逛,手指食品和咀嚼似乎都占据了菜单。

这是我为这个周末的游戏组成的。 辛辣的虾,咸味Bratwurst和Sweet BBQ真的一起工作了一个美味的两口开胃菜。


我喜欢这个配方的许多事情之一是,它很容易扩大更多的份量。 我基于一个小子(在足球派对上总是有人,所以你可以从“brat tub”中偷走一个)。

虾和布拉茨威斯特斯威尔

经过www.nibbermethis.com.
准备时间:30分钟
煮熟时间: 10

原料(8迷你串)
  • 1煮熟约翰逊维尔布拉特威尔特,切成8件
  • 8个大虾,去皮和脱脂
  • 1/2 TSP Cajun调料
  • 1 jarred烤红辣椒,切成1/4“x 1 1/2”条“条
  • 1个绿洋葱,切成1/4 x 1 1/2“条带
  • 8个大牙签或开胃菜串
  • 1/4杯甜烧烤酱
指示
  1. 将木炭烤架预热至450-500F(Med高热)。
  2. 赛季虾与山脉调味料。
  3. 用一块葱,一条红辣椒,一虾包裹每个男孩切片。通过尾巴粘在尾巴,通过小男孩的边缘固定葱,并通过蔬菜和虾在另一边。注意:您不会将串粘在Bratwurst的中心,这将是一点偏离中心,具体取决于虾的大小。
  4. 轻轻地油,烧烤炉排烧烤,直到粉红色和完成,每侧约2分钟。
  5. 用甜蜜的烧烤酱淋上淋上。
变异的想法:使它成为一个更优雅的“刀叉”开胃菜,在一个小圆形烤的砂砾饼上。用烟熏的古达奶酪酱代替烧烤酱,取下扦子和上衣。
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请注意串扰如何不穿过小子的确切中心。 足以把它全部搁置在一起。

你可以提前煮小子,只是不要将它切片,直到你准备好组装串。 

这只需要几分钟,不要走开。

小费: 您将想要一组长时间处理的钳子,用于翻转迷你串。

甜蜜的烧烤酱抵消了热量,但蜂蜜芥末酱也可能是好的。

我本周末两次做了这两次。 我第一次在亚历克西斯的大绿蛋上制作,因为我在我的猪肉屁股上抽出了猪肉屁股。  

我的BBQ Geek Friends关于猪肉屁股的快速注意事项,因为我没有在这一点上做帖子。 这是一个7.7磅的屁股,用比利骨头混合擦了擦&XXX樱桃摩擦(1:1)。 烟雾是樱桃木块(3),少数左右的山核桃碎片(没有浸泡)。 12小时在250f-ish,直到它达到197f。  调味汁是北卡罗来纳醋酱(比NC的山麓风格)。
这是昨晚煮的厨师3或4个小时。

这是一块玻璃砧板,我不会在毛巾上撕碎它:)

我已经期待着晚餐的更多猪肉!
我希望你们周末愉快!  

[标准免责声明] 我与Johnsonville有关系,这篇文章是为了代表本周迟计准备出人的外表。

2013年1月9日星期三

用粗陶器烧烤:烤ziti

昨晚,特雷弗有一个朋友,所以我将我的大绿蛋设置为对流烤箱(板缝纫机,腿部下降)并制作出烤的Ziti。 当然,你可以在你的烤箱里制作这个,但你知道我喜欢玩火。
粗砺的绿色鸡蛋烘烤了ziti,格栅圆顶被烘烤的ziti,在Kamado格栅的块石膏

当我在烤架上使用我的Stoneware时,我经常会得到评论询问菜肴。 我认为石膏是烤架的理想烹饪工具,因为它
  • 耐用的 - 其中一些碎片是8岁以上的。 我只有一件突破,这是100%的错。
  • 提供甚至是热分布 - 就像我大绿蛋的壳一样,陶器的热特性甚至烹饪
  • 没反应 - 在暴露于酸性液体时,粗陶器不会像铸铁一样渗出离子,给出金属味道
  • 发展A.不粘表面使用 - 除了热水和尼龙洗涤器或刷子外,切勿洗涤它们。 这就像铸铁一样,你建立了一个调味料
  • 功能- 他们让我充分利用我的BGE作为烤箱,烹饪面包,砂锅等
我们的“套装”是一种混合品种的食品网络(以前通过KOHL的品牌),另一半是宠物厨师的家庭遗产杂志。

大绿蛋,Kamado格栅,粗陶器的粗砺的墨水圆顶的粗砺的圆顶

我找不到商品网络线路了,但我知道宠物厨师仍然可用。 我更喜欢非玻璃风格。 釉面和/或搪瓷是漂亮的,但在现场火炉上烹饪将最终污染它们。

这里有一些宠爱厨师的秘诀为您的粗陶器.  

回到ziti。 我所拥有的大多数烤的Ziti菜肴是番茄的,但我以为我会使用辣味,俗气的白酱。 

火烧ziti.

经过www.nibbermethis.com.

原料(4-6份)
    你需要
    • 3链接Johnsonville温和的意大利香肠,从外壳中取出并粉碎
    • 3/4杯洋葱,切片
    • 1/2杯绿色甜椒,切丁
    • 3整个丁香大蒜
    • 2杯干Ziti面团,根据方向煮熟
    • 1/4杯干面包面包屑
    • 1/4杯磨碎的Pecorino-Romano奶酪
    适合白酱
    • 1 1/2 TBSP黄油
    • 1 1/2 TBSP所有目的面粉
    • 2杯全牛奶
    • 1个月叶
    • 3/4 TSP盐
    • 1/2 TSP意大利调味料
    • 1/4 TSP McCormick红辣椒片
    • 1/4 TSP磨碎的黑胡椒
    • 1/2杯磨碎的Pecorino-Romano奶酪
    • 1/2杯磨碎的科比杰克或其他温和奶酪
    指示
    1. 在中等热烤架上预热烤架安全锅。添加一茶匙高温油(精制菜籽油,花生等)和棕色意大利香肠,约5分钟左右。删除煤气师。
    2. 将另一个油溅添加到锅中,搅拌辣椒,洋葱和大蒜直至嫩,约5-8分钟。稍微凉爽,剁碎煮熟的大蒜。
    3. 通过中热预热锅。在面粉中加入黄油,刚足够长,以形成金发碧眼的roux。
    4. 首先将牛奶加入小批次(1/4杯),连续搅拌直至完全混合。添加调味料并带来轻微的煨。煮至加厚,偶尔搅拌,大约10分钟。
    5. 搅拌1/2杯Pecorino-Romano和1/2杯Colby-Jack Cheese,直到融化。 取下湾叶。
    6. 与肉,煮熟的意大利面和蔬菜混合,彻底折腾。倒入一个轻盈的馅饼盘或8x8砂锅菜。用铝箔盖住,在400f烹饪30分钟。
    7. 取下铝箔,上面用面包屑,剩下的奶酪,烘烤再覆盖15分钟。
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    在Kamado格栅的褐色肉
    棕色肉两批,如果必须,不要过度使用锅或肉会蒸汽而不是棕色。

    在大绿蛋Kamado格栅的炒蔬菜蔬菜
    没有什么比在格栅上烹饪外面的辣椒和洋葱的味道。

    起初,白汁似乎不会加起来。 当你看到“电影”尝试形式的昆士之间的形式时,距离增厚仅2-3分钟。

    准备被挫败并放在烤架上(或烤箱).

    在大绿蛋的被烘烤的ziti,被烘烤的ziti食谱格栅圆顶
    火烤的面食 - mmmmmmmmm。

    在Kamado格栅的烤ziti
    顶部的脆皮,奶油在中间。
    是的,我用了大蒜面包的热狗面包。 我没有任何法国或意大利面包,并在面包储藏室看到了一些热狗面包。  It works for me.  

    跟进问题:
    请您分享您在BGE上爆炸粗陶器的所作所为?我想避免它,我想从你的错误中学习,如果你愿意分享!

    我正在烹饪粗馅饼板中的东西,它的速度稍微热,滴滴开始燃烧。 我刚刚开了一个冰镇啤酒,缺席地认为我只会添加一些少量让他们免于燃烧。 一旦冷液撞到热粗钢制品,就会有一个非常独特的“klink”,粗糙的石膏分成三件。 我知道更好,我只是在想。

    我的妻子是顾问,我想知道我是否可以在烤架上使用它,她检查一下。 Pampered Chef不推荐它。虽然你幸运了。你只用它在你的鸡蛋上使用它,或者你用它在常规烤架上用它在间接的热量上?

    I think Pamperchef doesn't recommend using any direct heat on stoneware, grilling or otherwise.  Most of the time I use my stoneware with indirect heat, whether on our Eggs or on a standard grill (yes, I do use these on other grills too http://www.xyyhqf.com/2011/05/bourbon-and-cherry-grilled-pork-chops.html).  I have used some over direct heat at around 350-400f but that was about 6-8" from the coals, not super close, so there was some buffer there.


    我没有一个,你称之为什么,是一块板塞特?如果我拿了一个铸铁扒手并将我的砂锅菜放在上面,它会享受同样的目的吗?


    是的,这将是一个很好的替代。 只需务必在铸铁和粗陶器之间放置某种间隔物,所以你的底部没有比顶部更多的热量。  

     
    为更多伟大的香肠配方(烧烤和否则),退房约翰逊维尔的主页.

    [标准免责声明] 我与约翰逊维尔有关系,但这不是赞助的帖子。 我没有与kohls或宠爱厨师的关系。  

    2013年1月3日星期四

    烤了cajun猪肉'boy

    Po'boy,Hoagie,Sub。

    有什么不同? 我不是三明治专家,而是从我理解的那样,他们主要是相同的区域变化。 宝贝经常在他们身上炸海鲜,但并非总是如此。 是什么将这个推进到我身上的“po'boy”类别是辣的cajun猪肉,法国长棍面包和remoulade。 无论你想打电话给什么,这个三明治都是胜利者。
     
    烤了cajun猪肉'男孩,烤cajun猪肉,烤cajun猪肉三明治

    这适合为未来几周内进行大学碗游戏和季后赛的季后赛喂养党群的账单。 您可以将其切割为4大subsPo-Boys将喂养丰盛的食欲或将其切成12部分较小的游戏派对。  

    烤的cajun猪肉po'boys

    经过www.nibbermethis.com.
    准备时间: 15
    煮熟时间: 30

    原料
      你需要
      • 2个猪里脊肉,修剪和硅胶去除
      • 4 TSP Cajun调料
      • 1/2头冰山莴苣,切碎或薄片切片
      • 2个西红柿,切片薄
      • 2法国长方形宝石
      对于remoulade.
      • 1/2杯蛋黄酱
      • 2汤匙克里奥尔芥末
      • 2茶匙伍斯特郡酱
      • 2茶匙欧芹,切碎
      • 1茶匙Cajun调料
      • 1/2 TSP干碎蒜
      • 1/4 TSP干碎片洋葱
      • 盐和胡椒粉调味
      对于次敷料
      • 1汤匙橄榄油
      • 1茶匙红酒醋
      • 1/4 TSP犹太盐
      • 1/4 TSP黑胡椒
      • 1/4 TSP干百里香
      指示
      1. 非常好地搅拌remoulade成分并冷藏至少一个小时。
      2. 将炭烤架预热至400F(中高)。
      3. 各地的季节脊肉与4茶匙摩擦。
      4. 烧烤脊肉,偶尔转动,直到它们达到145°F的内部温度,约22-30分钟。从烤架中取出并放置在凸起的架子上休息10分钟。
      5. 将大面包成分半并烧烤(分开)直至烤。
      6. 将敷料成分搅拌在一起,并与切碎的莴苣一起折腾。
      7. 将猪脊肉切成薄片,并以45度角。
      8. 每个面包底部与切碎的莴苣,西红柿和切片猪肉。用remoulade自由地擦拭顶部面包。
      9. 将每个Po'boy成两半,为4个非常填充三明治。每次将每一个切成6件,以便更合理的服务或制作派对拼盘。
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      休息烤猪里脊肉
      将任何果汁保存在休息并将其添加到remoulade。 让它变得更好。

      这是一个remoulade的Quickie版本,但它几乎和我的新版本一样好。

      在烤面包上传播remoulade
      不要用remoulade羞辱面包。 

      烤了cajun猪肉'男孩,烤cajun猪肉,烤cajun猪肉三明治
      其中一个填充的亚历克西和我,特雷弗吃了两个.
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      这些部分足以喂养大猩猩。 如果Gorillas吃了Po'boys。
      我们连续吃了这两晚,我只是把一个脊肉整体放在下晚上晚上。 然后将其加热在烤箱中并切了它。 他们在两个晚上都消失了,从整个家庭都有两个竖起大拇指。

      脆皮面包,辛辣猪肉,经验丰富的蔬菜,而美味的remoulade让这款Po'boy感到富有!