2013年2月26日星期二

portobello和烤红辣椒panini

2013年博主党规划

With 3月接近和夏季活动正在计划,拉里Doolittle(大老兄的折衷谣言),Katherine灰蛋白(烟熏山咖啡馆),我们 配偶在拉里和贝夫在湖上华丽的家,“几乎天堂南”为我们的第4次提出初步计划 年度博主派对。 我们可以通过电子邮件或电话完成它,但它’S仍然是冬天,需要使用一方的每个借口。
我们花了大约5分钟的时间来完成初步规划,大约需要5个小时才能互相赶上并获得乐趣。 
我们每个人都提供了一个开胃菜,我们有一些成年饮料,BEV制作了熔岩蛋糕的甜点。看起来我们从未停止过整个5个小时!  For 我们的开胃菜我制作了下面列出的portobello和烤红辣椒蒲尼。 
As for 今年’S Blogger Party,它将是5月26日,这是星期天 阵亡将士纪念日周末(与去年相同)和我们’ve选择了夏威夷人 Luau as this year’s theme.  We 仍然有细节锻炼,并将在四月发布它们,但是 for now we hope you’LL将事件添加到您的日历并计划加入 我们吃,喝酒,得到雷’d.

portobello和烤红辣椒panini

by 改编自疯狂的意大利人由Mike Isabella.
准备时间: 15 min
煮熟时间: 15 min

原料(4三明治或16个开胃菜)
    对于朝鲜蓟pesto
    • 2茶匙松果
    • 3朝鲜蓟心,切成4个
    • 1/4杯剃光佩奇诺罗马诺
    • 1茶匙剁碎的大蒜
    • 1/4 TSP烟熏海盐
    • 1/8 TSP红辣椒片
    • 1/4杯橄榄油
    对于Panini.
    • 4 Ciabatta Rolls.
    • 4整个portobello蘑菇
    • 1/2杯烤红辣椒,切成条带
    • 8盎司新鲜的mozarella切成切片
    • 8个大罗勒叶
    • olive oil
    指示
    1. 烤portobello蘑菇 - 预热烤箱到400f。取出蘑菇茎,用勺子拆下鳃,用湿布擦拭蘑菇清洁。用油轻轻擦拭它们。烤15分钟。冷却后,切成1/4“条。
    2. 使朝鲜蓟佩斯托 - 在中热量的干燥锅中烤面包松果,经常折腾,直到轻微褐色(约5分钟)。将所有的PESTO成分放在食品加工机中除外。打开处理器并慢慢添加油,直到它全部组合。
    3. 组装Panini - 将Ciabatta卷分成两半。顶部用马苏里拉,蘑菇,烤红辣椒和粗罗勒叶片的底部。涂抹着顶部面包上的一些pesto。
    4. 烹饪Panini - 预热Panini按至350-375F(中等)。把两条三明治放入,按闭合煮,直到奶酪熔化,面包脆,约5分钟。重复剩下的两个。
    提示:如果你匆匆忙忙,你可以在一些黄油中切成蘑菇并将它们炒,这会将蘑菇烹饪时间切成约8分钟。
    提示:为开胃部分的图表切入了第四款Panini。
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    我喜欢我最新的厨房玩具,这是一个智能棒,我们在Costco拿起约20美元。 它是一个粘性搅拌机,具有用于浸没式搅拌器,搅拌器或所示的迷你食品加工机的附件。 它为Panini这样的PESTO提供了像这样的小项目的快速工作。 电机有两个速度。 它易于清洁,因为附件与电机分开。 和20美元的交易! 


    Panini有味道略微“平坦”的倾向。 Ha ha ha ha, whew.  Sorry.  我会展示自己。 
      

    您也可以在烤架上烧烤Portobello蘑菇,每侧几分钟以上的热量。 你甚至可以使用像在制作这些时一样使用箔覆盖的砖块在烤架上烹饪这些paniniBristol Bash'em Up Panini.

    [标准免责声明] 我没有与您的ininart附加氛围。

    2013年2月21日星期四

    Shiitake蘑菇酱牛排

    我有一些人问最后一篇文章中的三角盘。



    我没有发布用于三角尖的配方或技术(Namp 185d),因为它只是我煮熟的第三个三角尖,所以我还在试验。 在密西西比州的居住时,我在最近在诺克斯维尔开业时,我才能在当地提供这家西海岸的经典。 (我后来发现,钢锭也在当地携带它们。) 当我看到它们时,我立即买了一套5个三角馅饼,开始玩得开心。  

    我喜欢三角端,巨大的牛肉味,它非常柔软。  所有你真正需要的是盐,胡椒和木炭,为一顿饭餐。  到目前为止,我已经反过来了,直接烤了其中两个。 我需要把手放在一些红色的橡木上,所以我可以制作一个正宗的Santa Maria Trip Tip。 在成本,味道和纹理方面,我将三角尖头排列在那里,侧翼和扁平的铁牛排。 就像侧翼和扁铁一样,我喜欢三角尖,直到“不是相当的中等稀有”,绝对不会煮过它过去的媒介。 
    Shiitake蘑菇酱牛排,两次烤土豆,大绿蛋配方
    我第一次做到这一点,我从牛排中加了果汁,没有添加浆料,使酱汁分裂。

    我曾在最后一个人服役的味觉蘑菇酱让每个人都“闭嘴”。 你知道,当人们开始吃饭时,房间变得安静,因为他们是如此满足于吃东西和意图。    这是基于Chris Lilly的一个食谱侧翼牛排和shitake yakatori介绍金福德邀请赛十一月。 你可以使用任何蘑菇,但我更喜欢香菇,因为他们有鸟苷一磷酸,一种天然的味道促进剂,带来最好的牛肉。  它会摇滚任何牛肉牛排,丝绒,侧翼,条带,ribeye,或者你命名它。


    Shiitake蘑菇酱牛排,两次烤土豆,大绿蛋配方

    Shiitake蘑菇酱牛排

    改编自Chris Lilly和Kingsford
    准备时间: 1 hour
    煮熟时间:30分钟

    原料(2份)
    • 2汤匙黄油
    • 2杯切片香菇,茎移除
    • 1/8 TSP黑胡椒
    • 1汤匙烤红辣椒
    • 3汤匙酱油
    • 3汤匙米林
    • 2汤匙糖
    • 1汤匙水
    • 1茶匙石灰汁
    • 1茶匙切碎的香菜
    • 1/8 TSP剁碎的大蒜
    • 1/8 TSP碎姜
    • 1/8红辣椒片
    • 2汤匙冷水
    • 2茶匙玉米淀粉
    指示
    1. 在中高温下炒黄油中的蘑菇,季节用黑胡椒,直到嫩,约8分钟。
    2. 除了最后两个(玉米淀粉和2个TBSP水)外,搅拌剩余的成分和1分钟。
    3. 将水和玉米淀粉搅拌在一起形成浆液。搅拌入蘑菇混合物,偶尔搅拌,直到酱汁变稠。
    4. 保持温暖,并在切片的牛排顶上。
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    对于其他大型烧烤食谱,想法和技术,请退房grilling.com.

    2013年2月18日星期一

    两次烤制的pimento奶酪土豆


    在我们的周末,我们通过摩根和安德森国家的山区煤炭国家来往后面的道路上,只是为了放松和拍照。 在这些驱动器上,我还注意到吸烟者和炊具有像驼鹿小屋的那个。  


    亚历克西斯忍不住注意到了咖啡可以和摇滚花梢雨帽覆盖烟囱。 对我来说,这个生锈的炊具有故事告诉。 这是一个定制的工作肯定。 在矿业国家,我的猜测是在前面的生活中,它是一块重型设备上的容器,要么被遗弃或“走出走”就业网站。 在一个驼鹿小屋上,我可以想象它已经举办了许多野餐。 如果该烧烤可以说话,他会告诉哪些故事......

    我们刚庆祝了本周末的周年纪念日,以及亚历克西斯的一件事 想要我们的用餐是这款版本的两次烤土豆。我们最近制造了3次,这是她的最爱之一。  It 实际上并没有在它中有Pimento奶酪,但它确实像它一样。

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    两次烤制的pimento奶酪土豆

    by www.nibbermethis.com.
    准备时间:1小时10分钟(大部分只是b
    煮熟时间:20分钟

    原料(服务2)
      你需要
      • 2个中型烤土豆
      • 2 tsp oil
      • 2茶匙盐
      • 2汤匙黄油,融化了
      填充
      • 1杯切碎的锋利的切达干酪
      • 1/4杯非脂肪希腊酸奶
      • 3汤匙切丁丁红辣椒
      • 1/2 TBSP精细切割香菜
      • 1/2 TBSP精细切割葱
      • 1/2 TSP犹太盐
      • 1/2茶匙熏辣椒粉
      • 1/4 TSP黑胡椒
      指示
      1. 洗土豆和干燥。用油和盐擦。将箔片缠绕在400°F烤箱中,直至完成,约1小时。让冷却15分钟。
      2. 对于每只土豆,切断前1/4。从该件中取出并丢弃果皮并将纸浆保持在碗中。使用甜瓜球工具或勺子,舀出马铃薯浆并加入碗中。
      3. 将剩余的成分添加到碗中除黄油外,并彻底混合在一起,用叉子粉碎。将混合物舀回马铃薯壳。
      4. 提前:介于现在可以提前一天完成。保持冷藏直至准备烘烤。
      5. 顶部有一点额外的奶酪,淋上黄油。
      6. 将填充的土豆放在预热至350°F的间接烤架或烤箱上,直到煮熟,如果温暖,约20分钟,如果前进和冷藏。
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      甜瓜芭蕾舞队员们易于舀出土豆。

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      塞满了准备去。 

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      用三角尖和雌克酱显示。

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      对漂亮的烤ribeye很好。

      如果你不喜欢Pimento Cheese,只需换掉味道。 滴红辣椒并使用不同的奶酪。  Add bacon in. 做任何事情,这是两次烤土豆的伟大。 你最喜欢的两次烤土豆?

      2013年2月14日星期四

      快速搅拌炸薯条

      我在烤架上搅拌炒菜,多年来,我喜欢称之为“炒菜”。

      如何在大绿蛋上混乱,烤架圆顶搅拌炒,搅拌炒烤架
      我昨晚发射的姜鸡。

      我一直从Rouxbe在线烹饪学校课程,当我最近拿了两个混乱的课程,我真的没想到的是,因为我炒了这么长时间。 但我错了,我学到了很多事情来改善我的混乱炒技巧。 以下是我离开课程的5件事:
      1. 有点很长的路。  我一直在使用太多的肉,在我的搅拌炸薯条中酱太多了。 我这个时候调整下来并看到了改进。 它应该是约4盎司的肉,2杯蔬菜,2-3汤匙酱。  
      2. 调高温度. 我曾经担心过我的炒锅太热了,没有再多。  与15,000 BTU的家用炉灶相比,商业炒锅汉堡踢出了20万BTU。 
      3. 漂亮的硬素素食首先. 像胡萝卜这样的硬蔬菜需要更长时间煮熟。 我刚刚习惯于比其他蔬菜更早地放弃它们。 但花时间提前削弱它们不仅缩短了搅拌炒的时间,它会更好地保留蔬菜的颜色和纹理。
      4. 干燥你的成分.  湿肉和蔬菜导致糊状的搅拌炒。 
      5. 天鹅绒。  曾经注意到炒菜炒菜的肉是如何比家里的搅拌炸薯条更温柔? 许多使用提前称为天鹅绒的技术。 肉在玉米淀粉,蛋清和米酒醋中涂有混合,然后部分煮熟浸没在热油中 用你最好的乔治·梅丽的声音说,“哦,我!”
      为什么我喜欢在烤架上射击而不是搅拌油炸?
      • 因为我可以让我的烤架比我的炉顶更热,
      • 因为它在外面,
      • 因为煤火是炒锅烹饪的原始热源,而且
      • 因为我可以。 
      这里有三个关于烤架上的“搅拌射击”的提示。

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      MISE ZHAME.
      搅拌油炸有你的鸭子很重要。  It is doubly搅拌射击很重要。 在厨房里,如果你忘记了一些东西,它只是武器到达。 在烤架上,你可以远离你忘记的一件事和几秒钟的步伐。 而不仅仅是成分,您需要有任何您需要做好准备的设备。 钳子,休息架,食品手套,耐热手套,捏盆等。  

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      组织混乱。


      没有地方跑到宝贝,没有躲藏在哪里
      在炉顶上,炒锅的侧面比中心更酷,因为它们不直接在燃烧器上,它们从热源升高。 在烤架上,它们只能从热源升高,但仍然直接过于它和热。 因此,保持搅拌和移动成分是非常重要的。 这也意味着您的前臂将直接在摩尔德的凹坑上。 你肯定会想要长袖耐热手套。

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      来了一个蜘蛛
      如果您有一个像我们的大绿蛋一样有一个Kamado风格的陶瓷炊具,我强烈推荐一个“蜘蛛钻机”为了握住你的锅。 它们便宜有效。 此外,您还可以使用它们的小铸铁栅格,用于坐在煤炭旁边的牛排。  Note: 由于手柄,我必须使用我的“腿部”。 我的接下来的炒锅将有短暂的手柄,所以我可以使用蜘蛛“腿上”

      “蜘蛛”是炒锅休息的电线轮。
      晚餐本身就是基本的,所以我不会立刻食谱。

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      • 两条大腿,切片和调味盐,胡椒,5个香料,姜和大蒜。 煮熟直到刚完成,大约4分钟。
      • 调味含有2条大蒜丁香的油,3/4英寸的新鲜姜。 除去并煮熟的漂白胡萝卜,甜椒和洋葱约3分钟。
      • 将肉送到炒锅。 添加了1/4杯我的甜搅拌炒酱(吉士士,米酒,雪利酒, 酱油,sriracha,大蒜粉,黑胡椒,红辣椒片,糖,又涂上外套,然后混合在玉米渣浆。 
      你最喜欢的混乱煎炸是什么?  如果您有一个最喜欢的炒菜,请在评论中发布链接,我很乐意尝试一下。

      2013年2月10日星期日

      Mesquite烤火鸡汉堡

      土耳其汉堡比普通汉堡更健康,对吧?

      Mesquite Grilled土耳其汉堡,土耳其汉堡,罗克汉堡,

      火鸡往往不同意这一点。 但是,就营养方面而言,这取决于.

      确实,火鸡汉堡帕蒂大约45%的卡路里和牛肉汉堡的脂肪的一半。 但牛肉汉堡有更多的钾,钠和胆固醇显着降低。 所以它没有切割和干燥,这取决于您的膳食需求。 

      对我们来说,我们就像他们一样改变了速度。  我对土耳其汉堡的两个技巧是:
      • Moisture - 您必须将土耳其汉堡烹饪到165F的内部温度。 土耳其为93%的精益,以便最终干燥。 许多食谱让您添加鸡蛋或脂肪来弥补这一点。 那种击败削减脂肪的目的,不是吗? 相反,我喜欢添加一点非脂肪希腊酸奶。
      • 说话的诡计 - 我的秘密成分是切碎的香菇。 它增加了纹理,有两种天然风味增强剂(有机味精和鸟苷一起)(McGee 9473.)将放大您的其他添加的口味。
      Mesquite Grilled土耳其汉堡,土耳其汉堡,罗克汉堡,

      这也使用较低的脂肪,火烤智利牧场酱,在没有分层的卡路里涂上味道。 

      Mesquite烤火鸡汉堡

      by www.nibbermethis.com.
      准备时间:45分钟
      煮熟时间:10分钟

      原料(4汉堡)
        汉堡馅饼
        • 20盎司地面土耳其
        • 1/4杯非脂肪希腊酸奶
        • 3汤匙精细切割烤红甜椒
        • 2汤匙精细切碎的扁叶欧芹或香菜
        • 2汤匙切碎的香菇
        • 2丁香大蒜,去皮和切碎
        • 1个葱,切碎
        • 1/2 TSP律师的调味盐
        • 1/2 TSP磨碎的黑胡椒
        其他一切
        • 4个全麦汉堡包
        • 4切片辣椒杰克奶酪
        • 1/2杯火烤智利牧场酱[配方链接]
        • 1鳄梨,去皮和切片
        • 薄切片的莴苣,番茄和红洋葱
        指示
        1. 将所有露田成分混合在一起直至彻底混合。将进入4个等于4个等球,形成肉饼(大约1/3磅),直径约3/4“厚,4-5英寸。冷藏至少30分钟。
        2. 将木炭烤架预热至400F(中高)。在烧烤之前,它应该在此热量至少5分钟,以便预热炉排。在烧烤之前,立即加入4-5家Kingsford Smokehouse风格的梅斯基特压块或1/2杯Mesquite木芯片。
        3. 烧烤汉堡,直到底部的厨师穿过,果汁开始在肉饼顶部的泳池,约5分钟。 (注意:我在3分钟内旋转我的馅饼1/4转,获得交叉舱口图案。)
        4. 翻转并煮,直到肉饼达到165°F的内部温度,约3-5分钟。在最后一分钟或两两个蛋白石杰克奶酪的顶部。
        5. 在凸起的架子上拆下并休息,同时在烤架上烤面包。
        6. 用生菜,番茄,鳄梨,红洋葱和一些辛辣的牧场酱组装汉堡。
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        牛肉汉堡只需要盐和胡椒。 土耳其汉堡在聚会上需要更多的朋友。

        在烤的同时扔掉其中一些烟雾。

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        每侧约5分钟400f ...

        但是不时煮,相信你的热门。

        Mesquite Grilled土耳其汉堡,土耳其汉堡,罗克汉堡,
        对我来说,Pepper Jack Cheese是土耳其汉堡最好的,但使用你喜欢的东西。 Swiss is good too. 
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        Order up!

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        那些甘薯薯条是Alexia Foods.华夫饼干调味甘薯薯条。 我以为红薯炸薯条是土耳其汉堡的自然,并在我的时候发现了这些Food City .  它们与辣椒和香料混合略带辛辣,并完美地用牧场浸渍浸泡。 他们是我拥有的最好的冷冻甜薯薯条。 我们回去买了另一个包。 我也可以将它们作为基础的基地到一个大开胃菜。我没有在他们的网站上看到它们,所以他们是新的或停止......我希望新的。 

        [标准免责声明] 我与Kingsford合作并写信grilling.com.. 我没有亚历克朗的关系,并为奶蛋饼炸薯条支付全价格。 

        2013年2月7日星期四

        头晕猪脏米饭

        头冷虫已经入侵了我们的房子,没有什么比辛辣食物更好地破坏拥挤的头部,你不觉得吗?

        我最喜欢的一个Cajun食物是“肮脏的米”。  我第一次经历过肮脏的米饭是来自POPEYEE的。 而不是使用鸡腿,他们在他们的咸味香肠和今天,这是我更喜欢的风格。 

        头晕猪脏米饭,烧烤配菜,大绿蛋米,

        头晕猪脏米饭

        by www.nibbermethis.com.
        准备时间:15分钟
        煮熟时间:40分钟

        原料(4-6份)
        • 1/2 LB早餐香肠
        • 1/4杯精细切割甜椒
        • 1/4杯精细切割芹菜
        • 1/4杯精细切割洋葱
        • 1杯长粒米饭
        • 2杯鸡汤
        • 1/2 TBSP头晕猪沼泽毒液(或CAJUN RUB)
        • 2茶匙精细切割葱
        • 2茶匙精细切割欧芹
        指示
        1. 棕色香肠在中高温下。用开槽勺拆下,非常精细地骰子香肠。 
        2. 将洋葱,甜椒和芹菜加入锅中,直到刚开始转动嫩,约4-5分钟。
        3. 加入米饭,折腾到外套,煮饭直到米饭开始变成金色并散发出坚果香气,约2-3分钟。
        4. 将香肠送回锅中。加入肉汤和加州调味料,搅拌,紧紧盖住。带到炖肉,煮饭,直到米饭完成,20-25分钟。  Note: Cajun摩擦在热量的情况下变化,所以如果使用晕眩的猪沼泽毒液以外的摩擦,请从较小的数量开始,并在获得所需的水平之前添加更多。 
        5. 完成后,从热量中取出并留下5分钟。然后用叉子将米饭卷起来的时候加入葱和欧芹。盖住并保持温暖,直到准备好服务。
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        我做了肮脏的米作为几个猪里脊肉的一面和辛辣的tasso肉汁。   我没有得到我的roux黑暗足以让我的tasso肉汁,我有点不耐烦。 我需要与Steve Puleo联系,掌握指针,His Puleo的格栅使得一个Tasso肉汁是为了死.   My gravy 很好,有一个良好的质地和热量,但它并不像他们的那么好。    
        栓猪里脊肉,
        脊肉修剪,捆绑和调味,约2茶匙沼泽毒液。

        三位一体 - 洋葱,芹菜和甜椒。

        tasso ham
        Tasso为肉汁 - 它是一个Cajun火腿,被沉重的调味料治愈,然后熏制。

        Kamado格栅猪里脊肉,大绿蛋猪中脊肉,格栅圆顶猪里脊肉
        将脊肉直接在450°F的鸡蛋上煮熟约22-25分钟,直到它们达到140°F的内部温度。

        猪里脊肉,头晕猪脏米,烧烤粉,大绿蛋米,
        这是我的盘子......不是什么吃的? 开玩笑 - 家庭式服务。

        头晕猪脏米饭,烧烤配菜,大绿蛋米,
        准备吃饭!
        Dizzy Pig Barbe提示公司 -沼泽毒液
        我写过头晕猪rubs before但这是我第一次尝试沼泽毒液。  Chris Capell和Gang非常注意生产最高的质量摩擦这都是天然的,没有味精和无麸质。  沼泽毒液是旋转在Cajun摩擦上.  


        擦了一个适度粗糙的纹理和轻橙色e颜色。  Tasted straight,它绝对包装多层ed heat 来自辣椒但其他香料提供配套味道s. (一些Cajun rubs是大多数辣椒混合,结果有“一张音符”味道。)   Swamp Venom 交付A.balanced 但是猪里脊肉的强烈味道S,只是我对好的摩擦的期望。 一个好的摩擦是我一直期待着眩晕的猪! 

        [标准免责声明]  I received a 很少有瓶子昏昏欲睡的猪excha使用图片,但我是一个付钱的铜自2010年以来,令人耳目一眼的猪产品。 所说的意见是我自己的意见。  

        2013年2月3日星期日

        高大的男孩饼干和香肠肉汁

        几个月前,高度好评的阿什维尔餐厅,Tupelo Honey Cafe.,在Knoxville开设了一个新的位置。  

        亚历克西斯和我在回来的时候停了下来。 如果我不得不在只是一个短语中描述它 “南方的舒适食品符合阿巴拉契亚时髦”(以一种好方法)。 很难从诱人的菜单选项中进行选择,但我选择鸡肉和饼干。

        一些我在诺克斯维尔的炸鸡中的一些。
        男人哦,男人,那是“闭嘴”的好。 在他们的签名刮伤饼干顶部和乳脂状牛奶肉汁的脆皮炸鸡乳房是惊人的。  但这不是审查,只是今天早上早餐的背景。  

        今天早上,寒冷的湿雪正在下降,我对一些南方舒适的食物有着严肃的渴望。 我想到那鸡肉和饼干。  我没有任何炸鸡,所以我去了香肠肉汁和自制饼干。  

        原来的食谱应该产生8个饼干,但我第一次制造这些饼干,我将它们切割得太厚,只有六个。 结果是饼干煮熟如此高,他们倒下来摔倒。 这是一个幸福的事故,因为它们是完美的肉汁饼干分裂! 从那时起,我们就这样做了。 特雷弗称他们为“高大的男孩饼干”。 

        仍然蒸汽热!
        高大的男孩饼干和香肠肉汁

        准备时间:15分钟
        煮熟时间:20分钟

        原料(4份)
          对于高大的男孩饼干
          • 2杯全用面粉
          • 1汤匙发酵粉
          • 1茶匙糖
          • 1茶匙盐
          • 1/4 LB无盐的黄油,切成8个TBSP部分
          • 3/4杯全牛奶
          • 1汤匙沉重的奶油
          对于香肠肉汁
          • 12盎司散装早餐香肠
          • 2汤匙所有宗旨面粉
          • 1杯全牛奶
          • 1杯一半半
          • 1/4 TSP磨碎的黑胡椒
          • 1/8 Tsp Cayenne Pepper
          • 捏犹太盐
          指示
          对于高大的男孩饼干
          1. 将面粉,烘焙粉,盐和糖一起放入混合碗中。添加7汤匙黄油。在中低(在厨房套装上的3-4个)上运行混频器,直到黄油切成豌豆大小的碎片。
          2. 加入牛奶并混合,直到面团悬在一起并从侧面拉动。
          3. 在面粉表面上,将面团卷成5“x 8”矩形约1“厚。折叠在中心左侧三分之一,折叠另一个三分之一,然后卷成另一个5”x 8“矩形。食物网络配方将其与折叠字母进行比较,但随着电子邮件的出现,这几乎陈旧的参考。重复3-5次。
          4. 使用2 1/2“饼干刀具,切出4至6个圆圈,厚。您将不得不缩小面团废料并返回最后1或两个饼干。将饼干放在羊皮纸衬里烘焙托盘上。
          5. 融化了最后的黄油TBSP并与奶油混合。刷在饼干顶部。
          6. 在450F下烘烤饼干15-18分钟,直至金棕色。他们会扩大和倒下,别担心。
          对于香肠肉汁
          1. 棕色的香肠在宽锅中,在烹饪时将其分成小块。用开槽勺子将煮熟的香肠拆下到板上,将润滑脂留在锅中。
          2. 你需要大约2汤匙锅里的油脂。如果需要,瘦香肠可能留下少于那样,加入一些培根脂肪或黄油。在面粉中搅拌,直到它形成一个轻微的roux,大约一分钟。
          3. 在大约1/3杯牛奶中搅拌,直到将Roux与牛奶(10-15秒)混合。重复2次,直到所有牛奶都被融入肉汁中。现在,您可以立即扫一半,胡椒,辣椒和盐。根据需要调整和调整的味道。
          4. 煮沸,煮至加厚,2-4分钟。
          5. 搅拌香肠。
          6. 将饼干分成两半,用香肠肉汁。
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          确保他们开始至少1英寸。

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          如此善良和填补我今天甚至不需要吃午饭!

          2013年2月2日星期六

          希腊猪排用柠檬米饭饭

          这个受影响的饭菜让我惊呼“opa!”。本周早些时候。


          通常我更喜欢厚实,中心切猪排,但是现在,我们将拿起一包超便宜和薄的“什锦的猪排”。 它们从腰部的极端切割(肩胛骨和牛腩),但这种腌料有助于照顾并增加味道。  (警告 - 它也会发现您手中的剪纸或划痕,Yeeouch!)

          希腊猪肉腌料

          by www.nibbermethis.com.
          准备时间:5分钟

          原料(1 1/4杯)
          • 3/4杯油
          • 1/4杯红葡萄酒醋
          • 1汤匙新鲜柠檬汁
          • 1茶匙犹太盐
          • 1茶匙颗粒大蒜
          • 1/2茶匙干牛至
          • 1/2 TSP干薄荷
          • 1/2 TSP干百里香
          • 1/4 TSP磨碎的黑胡椒
          • 1/2红洋葱,切成薄片
          指示
          1. 足够的4-6个猪排,2个脊肉或小腰烤肉。
          2. 将所有成分搅拌在一起,直到混合得很好。
          3. 在一辆高兴的拉链储存袋中腌制猪肉4-6小时烧烤。
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          储备和骰子米饭的一些腌制红洋葱。

          我烤了薄的剁大约3分钟的一面圆锥煤。


          我制作了一些西葫芦和黄色壁球丝带串 剩下一些薄片,所以我切成了它们并添加了它 柠檬米饭漆,甚至是特雷弗的优秀米饭侧盘 devoured.



          希腊柠檬米饭饭店

          原料(4-6份)
          • 3汤匙黄油
          • 1/4杯红洋葱,切片
          • 1杯米饭
          • 2 1/2杯温暖鸡汤
          • 1/4杯新鲜柠檬汁
          • 1/3杯精细切割西葫芦和黄色壁球
          • 盐和胡椒粉调味
          指示
          1. 在中等高温下融化锅中的融化。搅拌红洋葱直至软化,约5分钟。 (注意:如果您使用希腊猪肉腌料的红洋葱,他们将更快地纠错和烹饪。)
          2. 加入未煮过的米饭,扔在黄油中涂上米饭,然后炒,直到米饭开始变成金色并释放坚果香气,约3分钟。
          3. 加入热肉汤和柠檬汁,快速覆盖。带到炖肉,煮15分钟。
          4. 迅速工作以最小化盖子关闭的时间,在西葫芦和/或壁球上搅拌。用盖子盖上煮熟5分钟。
          5. 从加热中取出,盖住盖子并休息5分钟。用叉子绒毛和服务。
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          西葫芦和黄色壁球串也很容易。 只需将夏南瓜和南瓜挤成曼陀林的薄丝带。 然后刚刚折叠它们,如几个小串上所示。  


          在香醋中腌制30分钟。 然后烧烤在中等高炭烤架上90秒钟,再次翻转并煮90秒。  

          这些厨师很快,所以不要转过身来。
          让这些最后是因为他们很快冷静。

          我已经让Tzatziki酱搭配全部。 我讨厌黄瓜,但爱泡菜和tzatziki,去图。


          嘿,它是土拨鼠日今天! 我需要去商店买一些猪肉。