2014年1月28日星期二

Rotisserie鸡在Lomo Al Trapo的烤架和猪肉版本

为什么要烧烤一只烤肉鸡肉,当你可以买到杂货店的熟食时,有5美元? 好的,我夸大了,但他们确实卖掉了他们便宜!  

但是在烤肉店上烹饪刮伤这个后院厨师的原始痒。 看着荣誉的嘉宾慢慢地旋转,因为它与甜美的植绒植物塑造,带来了思想游牧猎人的图像,在余烬上旋转他们的游戏。  Sure, I'M在不锈钢气体烤架上烹饪我的电动烤肉炉 - 它's still a 小的原始。  Primal-ish, maybe?
无论哪种方式,即使我做了坏事和坏的话,这只鸡也很美味,我的意思是好。 我用一只小猪油而不是黄油,用干擦放在皮肤下。 出于健康原因,我会'经常这样做,但我知道我'我会再次这样做。
Rotiserrie鸡在燃气烤架上

在烤架上的烤肉鸡
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2014年1月20日星期一

烟熏切达乳酪和培根汉堡

关于寒冷的冬天日的一个积极的事情是他们是寒冷的烟熏奶酪的理想选择。

几周前我们山谷喝了一批Cheddar,Colby Jack,Gouda,Edam和Fontina Cheess约90分钟。  They have now "岁"真空密封两个星期,烟雾味道均衡,他们已准备好吃。   

什么是给烟熏切达干酪的更好方法是测试旋转而不是这些烟熏切达乳酪和培根汉堡。
烤汉堡,培根芝士汉堡

烟熏切达乳酪和培根汉堡
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2014年1月13日星期一

砖烤鸡套

在这里忙碌的事情忙碌。 

当您的日程安排混乱时,您需要快速轻松地享用午餐。 玉米饼是击败时钟的奇妙,只需在玉米饼中扔一堆好东西,你就可以在旅途中快餐。 在这种情况下,我用鸡,鳄梨和一个blt的东西。


砖烤鸡是一种均匀快速烹饪蝴蝶鸡胸的良好技术。 您可以在煎锅上使用相同的技术,并用培根压力,铸铁煎锅或沉重的东西。 

2014年1月3日星期五

牛排和奶酪Enchiladas与绿色智利酱

哇,今天大部分地区都在荒凉的寒冷。今天的佛罗里达州的佛罗里达州的佛罗里达州的新田纳西州的二十多次,温度从未上升过   It'那种干燥的冷,让你陷入骨头。

我想到了做一个丰盛的汤或辣椒吃晚餐。 但后来我记得我从新的一年里有一个扁平的铁牛排的剩菜's Day and decided I'D制作一些牛排和奶酪Enchiladas。  Enchiladas是舒适的食物,对吗? 特别是当你使用奶油辣椒酱而不是传统的红色Enchilada酱汁。

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牛排和奶酪Enchiladas与绿色智利酱
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