2017年12月27日星期三

产品评论:龙指关节

[FTC披露] I paid full price for my 龙指关节耐热手套. 提供的链接是亚马逊联盟链接。  

礼品卡周: 很多人本周担任圣诞节的现金和预付卡。 我认为这将是本周发布一些产品评论的适当时期,以便圣诞老人没有的东西't bring you.

一双良好的耐热手套对于搭配烤架和厨房来说是必不可少的。 在最长的时间内,一双很好的焊接手套是我的首选武器。 2017年3月,我买了一双龙指关节在Twitter上与所有者聊天后。

龙指关节耐热烧烤手套评论

我在过去的一年里,我在家里和电路上使用了它们。 由于几个原因,龙指关节已成为我的烧烤手套。
  • 设计 - 手套有延伸的袖口。 我的大多数烧坏了'我手上发生。 相反,我在热金属架上到达或在热金属架下,然后在我无意中刷新热对象时燃烧我的前臂。 延长的袖带长度可防止。
  • 建造 - 龙指关用13盎司的Meta-aramid(又名Nomex)和Para-Aramid(Aka Kevlar)制作。 硅氧烷的涂层增加了进一步的热保护和握把。
  • 可逆  - 龙指关节在任何一方面都适合。 这是特别有用的,因为我'm good at 将物品类似于这些手套,如果我只能找到一个,它赢了't be the 错误的 hand. 
  • 舒适 - 在前一生中,我是一个安全专业人士,我的学位是职业安全和健康。 我知道舒适性对个人防护装备(PPE)至关重要。  If the PPE isn'T舒适,您将避免佩戴它并找到自己,可能不那么安全,替代品。 龙指关是我拥有的最舒适的手套。 
  • 耐久性  - 这些东西已经滥用了9个月,并且状况良好。


龙指关节耐热烧烤手套评论
我有一个充满硅胶手套,烤箱手套和焊接手套的箱,但我发现自己几乎专门为龙指关节。

2017年12月26日星期二

产品审查:Jjgeorge Grill火炬

[FTC披露] I received a JJGeorge Grill Charge as a free sample.

礼品卡周: 很多人本周担任圣诞节的现金和预付卡。 我认为这将是本周发布一些产品评论的适当时期,以便圣诞老人没有的东西't bring you.

有很多方法可以点燃你的烤架。

  • 起动立方体
  • 扭曲的纸巾淋上烹饪油
  • 变形酒精
  • 强制热空气(北景油机,野牛等)
  • 气体火炬

I'vere总是说,使用适合你的东西,因为烧烤和烧烤比绝对更有关偏好。 只有SISH签订绝对,对吧?那说,我的"辛苦偏好"对于照明格栅是一种燃气火炬,因为我认为它们是最快和最简单的方法。  


如何点燃kamado格栅,如;大绿蛋,kamado joe,primo,grill圆顶,视觉,或kong
使用火炬是我在我的书中推荐的方法,这Kamado Smoker and Grill Cookbooks (Ulysses Press).

上个月,我遇到了Pensacola Eggfest的jjgeorge团队,在那里他们从大绿蛋上享受优秀的牡蛎。 jjgeorge是一家销售卓越的烤家具和配件的公司美丽的Kamado桌子,烤架盖,引人注目的木材修剪冷却器,以及完整的烟雾器线。

jjgeorge.'s Nukshuk冷却器是部分工艺和部分艺术。


他们最新的产品提供是他们的新产品烤架.


售价39.99美元(目前在29.99美元的销售!)JJ George Grill火炬比我在低价购买的普通气体火炬上便宜。

2017年12月18日星期一

带培根和奶酪酱的剃光三角滑块

[FTC披露] 我收到了火焰老板的免费样品。但是,我也在全价格购买单位。 Saber是我们的红外格栅赞助商。

剃光牛肉三角脚滑块,为什么避风港'我以前想到了吗?

用奶酪酱和培根剃光三角脚滑块

酥脆敬酒卷,嫩调味牛肉,自制培根和奶酪酱。 这些周末非常适合卡罗来纳州/田纳西队的篮球比赛。

我们做了反向灼烧,然后让三角脚在冰箱中休息过夜。 我在肉切片机上使用了几乎0设置,以使切片更加薄。我们已经在冰箱里有培根。

这cheese sauce is a blend of Swiss, Gruyere, and cheddar cheeses. 是什么让酱汁特别是烤大蒜,辣根和一点培根脂肪。 它有一个深度的味道。 这款酱汁将在一顿剩余的主要肋骨上卷起。

牛肉滑块的辣根和烤大蒜奶酪酱

原料

  • 1/4杯黄油
  • 1汤匙培根脂肪
  • 1/4杯面粉
  • 1/2汤匙烤大蒜膏
  • 2杯一半半
  • 1/2杯切碎的瑞士人
  • 1/2杯切碎gruyäre
  • 1/2杯切碎的Cheddar混合物
  • 1茶匙辣根
  • 1茶匙犹太盐
  • 3/4茶匙白胡椒
  • 1/4茶匙卡宴胡椒

2017年12月17日星期日

胡椒牛脊肉用红葡萄酒portobello调味汁

牛肉脊肉烤肉可以是一顿饭,你的客人需要多年来。 此外,牛脊肉植物的烹饪速度更快,更小,更瘦,更柔软,而不是肋骨烤。 

我的十二月任命为Saber Grills,我们的天然气格栅赞助商是假日桌的牛脊肉。 我想出了这种直截了当的美味的牛肉里脊肉用红酒portobello酱。

用红葡萄酒portobello调味汁的胡椒牛脊肉植物的食谱

我使用了“反向平移”技术。 除了逆转灼烧的常用益处之外,反向锅灼热有一些优点。  
  • 使用铸铁在灼热时得到均匀的地壳。 
  • 使用铸铁作为您的间接屏蔽为灼热预热。  
  • 最好的,您可以使用sucs (锅中的棕色位)创造美味的平底锅酱汁。


Saber Grills 1500 Elite SSE与Thermoworks Chefalarm
这reverse pan sear set up that I used on my Saber 1500 Elite SSE.  

你会找到完整的配方胡椒牛脊肉用红葡萄酒portobello调味汁在Saber格栅网站上。

2017年12月10日星期日

在Char-Broil Kamander上反转灼烧的主要肋骨

[FTC免责声明]我们赞赏在过去三年中作为赞助商。 这是我们最终赞助的帖子。  

It'是咧嘴笑着烤烤野兽的时候了吗? 罗纹烤季节在这里。


这是一个简单的配方反向灼热的韧带我为char-broil创造了's website this year. 完整的配方在那里。 这些只是一些额外的图片和笔记。

我保持调味料简单,只是黑胡椒,犹太盐,颗粒状大蒜,辣椒和干欧芹。

这boneless beef rib roast that I bought was "嘴唇"所以我通过沿着脂肪线切割来切掉它。 我叠加了黄线以展示切割的地方。  Save the lip. 修剪任何红肉的废料,并使用脂肪制作牛肉脂肪。

修剪并绑定以保持更均匀的形状。

2017年12月9日星期六

牛排和烤洋葱炸玉米饼

[FTC免责声明: 我们很自豪 认证的Angus Beef.® Brand 是一个蚕食我的赞助商。]

想知道为什么牛肉在这些梦幻般的牛排和烤的洋葱炸玉米饼如此温柔吗?


牛排和烤洋葱炸玉米饼配方,经过认证的Angus Beef Liceorloin #bestangusbeef

It'因为我用肉脊肉为肉,特别是一个认证的Angus Beef.® Brand 来自我们的牛脊肉食品城市.  我修剪了一个脊肉的对接部分:

从经过认证的Angus Beef quichorloin #bestangusbeef的传链的食谱想法
  • 剩下: 来自里程力的扁豆"链."
  • 中心:  tenderloin roast
  • 对: 使用侧肉(Iliacus肌肉)的迷你烤肉。

这"链"是一条肌肉(PSOAS次要的肌肉),它隐藏在一堆沿着整个牛中脊肉侧面的结缔组织。很多人可能会误以为废料。 但是一点刀和耐心可以产生美味的牛排,厨师经常珍惜自己。 

这些"碎片"菲尼特·玛雅只是事物火烧牛肉尖端和米饭或者在这些牛排和烤的洋葱炸玉米饼。

街头风格牛肉炸玉米饼配方,具有认证的安斯牛肉里脊肉

特雷弗'女朋友过来了,我想在他们研究的时候让他们吃东西。 我抓住了我的牛脊肉块,我有几件东西,并制作了这些炸玉米饼。

牛排和烤洋葱炸玉米饼

原料


2017年12月1日星期五

搅拌的Cajun鸡肉面食

这是当你犯了然厌倦时会发生什么。 我将一个Cajun鸡肉配方与搅拌炒技术(又炒在烤架上)提出这种奶油和美味的炒Cajun鸡肉面食。




我开始了这个Cajun鸡肉面食配方bigoven.作为一个跳跃的地方,改变了我的偏好或我的供应方式。 我决定炒炒,因为这些成分适合烤架烹饪的风格和搅拌烤箱是有趣的。


请记住,搅拌炸液以狂热的速度发生。 mise en place *对此尤为重要"眨眼和它's done"烹饪类型。 这包括您需要的工具,在这种情况下,烤架手套,木质铲子,也许是一组钳子。  

炒Cajun面团


原料

  • 2个鸡胸肉,无骨,皮肤,切片的搅拌炒风格
  • 1汤匙Cajun调味料(分开)  I used my NMT Cajun Beef Rub Recipe
  • 1.5茶匙犹太盐(分开)
  • 2-3汤匙花生或其他高温 cooking oil
  • 2丁香大蒜,去皮
  • 1个红色甜椒,julienned 
  • 1 Poblano Chile,Julienned 
  • 1个甜洋葱,julienned 
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 2杯重奶油
  • 1茶匙柠檬辣椒调味料
  • 1磅Rotini面食,根据方向煮熟
  • 浆液由1汤匙冷水和半汤匙或玉米淀粉制成
  • 2汤匙精细切碎的葱
  • 帕尔马森或佩奇诺 - 罗马诺奶酪精细磨碎的装饰

指示

2017年11月27日星期一

墨西哥烤大蒜汤

[FTC披露] 这篇文章没有代表任何人赞助。 然而,我收到了肉教会调味料的免费样品,并作为补偿包的一部分接收了Sabre格栅。

我们已经为大蒜汤制作了这款食谱的版本超过20年。 我被告知它是基于墨西哥的农民盘,所以它是预算友好的,但它也很美味易于制作。  

它具有奶油质地和大胆的芳烃,使其成为舒缓普通感冒症状的处方。亚历克西斯在周末感冒了,所以我为我们发了一批。  

这让我想起了我们第一次结婚的时候,我感冒了。  Alexis didn'煮熟,但她想照顾我,所以她决定为我制作这个汤。 我拿了一口气,我的嘴就像品味的海水一样撒谎。 就像我说的那样,当测量肉汤的Boulion时,她是新的烹饪和混合汤匙和茶匙。  A wee bit salty. 它仍然让我从她的意图中感觉更好'多年来嘲笑它。  


当你第一次开始烹饪面包时,它会膨胀,可能会让你想知道你是否做错了。  Don'T恐慌,面包会在厨师烹饪时分解。

墨西哥烤大蒜汤

2017年11月26日星期日

2017 Pensacola Eggfest.

四分之一的四个帖子关于我的橙色海滩的食物周:

我们很兴奋,参加Pensacola Eggfest.随着VIP今年再次判断。


这款美食节为大绿蛋烧烤爱好者是我个人的最爱之一,是该国最幸运的蛋白质之一。  拉力赛彭萨科拉,一个团体战斗儿童癌症, 是今年慈善活动的主要受益者。

It'总是有趣的仔细阅读团队摊位,观看他们准备烤的烹饪喜悦,如烤翅膀,木材炒的比萨饼和火热的小叮咬。  As a whole, I don'T Think Thine有一个蛋蛋糕,比参加Pensacola Eggeses的厨师团队更好地集合。 这些团队可以平淡厨师!


Pensacola Eggfest. 2017.
在盖茨为人群开放之前,蛋白最咖啡队通常只有几个小时才能焚烧烤架。 因此,而不是猪肉屁股,胸肉和肋骨,大多数球队选择快速烹饪食谱,可以在高卷中进行以满足需求。

这teams hit the ground running and work as a unit (or they fake it quite well) to get the food flowing before the crowds rush in.

Pensacola Eggfest. 2017.
这Big Green Eggs used in this Eggfest are provided by Escambia电气在这一次使用仅几个小时之后,它们以陡峭的折扣销售。 这些都卖掉了今年但我'我肯定他们仍然可以给你最好的价格。

Pensacola Eggfest. 2017.
这Green Eggs and Bam Team are always a lot of fun and serve fantastic bites.

2017年11月19日星期日

2017年Pensacola Eggfest的VIP烧烤演示

在橙色海滩的一系列关于我的食物周的一系列四篇文章:
  1. 世界粮食锦标赛 
  2. The Grilla的Thrilla 
  3. Pensacola Eggfest. VIP派对的烧烤演示
  4. Pensacola Eggfest.
每年,我们在国家最好的蛋白质之一结束了我们的烧烤和烧烤探险 - Pensacola Eggfest。  This year, 大绿克雷格, 大摩塞卡森此外,我在周五晚上为贵宾派对的200位客人达成了烧烤示范。  

Pensacola Eggfest.贵宾烧烤演示#bestangusbeef

我们为演示做了两个项目。 首先,我们展示了如何让牛脊肉植物烘烤您的假期晚餐的中心。 接下来,我们展示了一些比赛日牛肉肋骨,比2分钟的进攻更快。


这Pensacola Eggfest has a lot going for it.  
  • 它在一个伟大的场地 - 蓝色的瓦哈斯'棒球体育场,在华丽的水上。
  • 他们有惊人的组织者,敬畏我的奉献,人才和心灵。
  • 这cooks are ridiculously skilled, as a food blogger their creativity and execution impresses me each year.
  • 但彭克拉蛋白最重要的元素是其目的。  
目的是驱动这个事件的原因和它显示。 今年,烟雾和鸡蛋背后的目的是拉力赛彭萨科拉. 拉力彭彭萨科拉是一个慈善组织,为癌症作战癌症的儿童家庭提供直接的财政援助。  Here is the "为什么"在这个事件背后比一些伟大的食物更大。



所以当组织者要求我们做烹饪演示时,答案是一个强调的是! 这是一些动作的照片。


Pensacola Eggfest.贵宾烧烤演示#bestangusbeef
我的妹妹开车360多英里来帮助我们,我们总是有一个美好的时光烹饪。

2017年11月18日星期六

逆转炖牛肉里脊肉用Gorgonzola霜酱

它激起了我的煤炭宣布认证的Angus Beef. Brand® 已续订我们的赞助另一年。 他们的支持是让我为这支球队蚕食的东西是可能的,以参加烧烤节和烧烤比赛。  

此配方基于我们在今年在烧烤节时为今年提供的样本开胃菜之一。  It'SON SON CAN MAY Championship烹饪比赛中的孟菲斯在孟菲斯转向我们的牛肉类别。

在那些烧烤赛事中,我们通常为牛肉剃光,并在烤大蒜克罗斯蒂尼用芝麻菜,雀跃,柠檬皮和奶油酱供应。  

认证的Angus Beef Liceorloin Roast Recipe #bestangusbeef

这里 is the same beef and cream sauce served as a main course, served with pan roasted potatoes, blistered grape tomatoes, and bacon.

这Gorgonzola Cream Sauce is a variation of an Ina Garten recipe that we have used for years.  It'富有并为嫩但温和的丝毫带来了一定的味道。

牛肉里脊肉用gorgonzola奶油酱

发表2017/11/11

2017年11月17日星期五

The Grilla的Thrilla - 退伍军人和第一个受访者的烧烤比赛

第二个在一系列关于我在橙色海滩的食物周的四个帖子:
  1. 世界粮食锦标赛 
  2. The Grilla的Thrilla 
  3. Pensacola Eggfest. VIP派对的烧烤演示
  4. Pensacola Eggfest.
这most rewarding thing I did at the World Foods Championships had to be helping our friends at 格里拉格栅在Grilla跑上竞赛,一场比赛
  • 由退伍军人组织
  • 由退伍军人和第一个受访者竞争
  • 由退伍军人和第一响应者占有的表格,和
  • 由退伍军人和第一响应者评判
  • 在退伍军人身上' Day!



今年早些时候,格里拉格栅在线烧烤食谱竞赛,红色,热,蓝色,为退伍军人和第一响应者。 参赛者进入了他们的食谱,告诉他们的故事,并寄了一张照片。 一个小组选择了前10名获奖者和格里拉格栅邀请他们到世界食品锦标赛,以竞争头部。  

这contestants lined up for the final cooks meeting and waiting on the "去!".
 会议很重要,因为与大多数世界粮食锦标赛比赛相比,这场比赛以几种方式变化了:

  1. 首先,判断使用开放的格式而不是双盲,因此他们看到哪支球队正在烹饪作为时钟的内容。
  2. 其次,参赛者只在2小时内提交1个条目,而不是结构化和签名。
  3. 最后,为一个"即兴,适应,克服"主题,参赛者是一个谜团的三种成分,必须使用。 每位参赛者都有不同的神秘成分。

我们很幸运能让迈克尔麦克德曼作为我们的主教。 Michael是一个众所周知的竞争性格栅硕士和山姆的主任'俱乐部国家烧烤之旅。   在这里,他正在采访Jason,因为他手套开始。
特洛伊冬季调味他的火鸡乳房。 通过像这样调味,他正在确保更好地分配调味料。 如果你的季节过于靠近蛋白质,那么调味料可以有差异覆盖。



2017年11月16日星期四

2017年世界食品锦标赛

一周前今天我在阿拉巴马州的奥缇兰氏海滩,为世界粮食锦标赛。

2017年世界食品锦标赛#WFC2017 #FoodFight

我的忙碌周的时间表就像我的卡车一样装载。 我在3个地点进行了7场活动:
  • 判断世界厨师挑战
  • 判断培根世界锦标赛
  • 判断世界汉堡锦标赛
  • 与朋友,大绿克雷格和摩西Cason进行了烧烤演示,在彭菲斯的贵宾派对上有200人  
  • 判断世界开放辣椒锦标赛
  • 在Grilla的Rifla竞赛中为退伍军人和第一个受访者官员
  • 判断了彭克斯的最终一轮
回头看,我'不确定为什么我这一周会令人微风。  It was not. 但是,烹饪经验值得让它发生的一切。  

I'm将其分解为4个帖子:
  1. 世界粮食锦标赛
  2. Threilla在格里拉退伍军人'世界食品锦标赛的一天大赛
  3. 烧烤演示
  4. Pensacola Eggfest.
这是世界粮食锦标赛以及某人如何从痒中进入比赛,以便赢得110,000美元和世界锦标赛。



去年,我的两个朋友,乔希康珀和克雷格塔博尔,在奥兰治海滩和我一起参加了世界食品锦标赛。 虽然仍然在比赛网站上 - 他们互相告诉他们,他们将在2017年竞争。真实的,他们的话语都有资格,我为他们和他们的团队骄傲。

在世界锦标赛中竞争,厨师和厨师必须有一张金牌。 全年通过全国各地的合格活动获得金票票。 您必须在让您进入大舞的类别中竞争,这些类别是:

世界烧烤锦标赛
世界厨师挑战
世界开放辣椒锦标赛
世界汉堡锦标赛
世界甜点锦标赛
世界三明治锦标赛
培根世界锦标赛
世界牛排锦标赛
世界海鲜锦标赛
世界食谱锦标赛(2017年鸡)

这里 is what goes down during these championships.

2017年世界食品锦标赛#WFC2017 #FoodFight
我遇到了我的朋友们,乍得罗格尼克踢灰筐 and 蒂姆谢尔本,因为他们在等待进入厨房区。 蒂姆是Craig Tabor之一'这个活动的厨师。 

2017年11月9日星期四

2017年世界食品锦标赛 - 第1天

本周,我在阿拉巴马州阿拉巴马州的橙色海滩,有两个事件。

今天是世界锦标赛的第1天。 这种食物运动奇观让我想起了大剧场的日子。 WFC在厨房体育场(竞技场(竞技场)中互相拥有1500名高度合格的参赛者,他们将其放出,最后一次厨师在总奖金中占110,000美元的价格为300,000美元。  

这里'今天今天在图片中是什么样的。 该活动整个周末都在周末运行,所以出来。 入场是免费的,有一个吨的事情发生了.  If you'在该地区,它对它来说很有趣。 如果你是美食家,这是一个值得旅行的。  

今天有两个会议。 
  • 世界厨师挑战 - 结构化(不得不制作Poella)和签名(无论他们想要什么)轮 
  • 世界牛排锦标赛 - 结构化(不得不制造烤肉串)和签名

即使它'在橙色海滩的第二年,码头的摩天轮已经是世界粮食锦标赛的标志性象征。 就个人而言,我希望他们在明年三年结束后在这里保持它。  


世界食品锦标赛#wfc2017 #foodsport
当我到达时,船员在整理到建立这个临时社区的最后触论周围。

如果你不'看看它建成了,你真的不't意识到这样的主要生产是多少。 帐篷建造,电力线路运行,以及各种各样的基础设施唐't magically appear.

厨师开始带入他们的工具,用品和刀卷。


世界食品锦标赛#wfc2017 #foodsport
这里 is the field of battle - kitchen stadium. 它可以立即举办40个厨师团队。

每个团队都同样设置。 厨房用烤箱和炉顶,牛气烤架,微波炉,微波炉,搅拌机/研磨机,两个桌子和猎户座冷却器。 
这exception is the BBQ teams who cook on Saturday. 他们带上自己的钻机,当然,我四处走到去看看谁已经成立了。 这将是今年的一个紧张的比赛,这里有很多好的厨师团队。 

2017年11月7日星期二

剩下的火鸡想法:白色,黑色和绿色辣椒

感恩节仍然是几周之外,但我已经为客户烹饪了一些火鸡食谱。 这意味着我也已经提出了剩下的土耳其食谱的想法。 这是我在经典的白色,黑色和绿色辣椒上旋转。




我在一个大绿蛋Kamado烤架上用荷兰烤箱中的荷兰烤箱煮熟,但你可以在一个沉重的锅中煮在炉子上。 使用烤架时,请在不搅拌或搅拌时保持盖子关闭以保持温度控制。

白色,黑色和绿色辣椒

发表2017年11月6日

这种光滑和温和的辣火鸡辣椒装满了白豆,黑豆和孵化绿色辣椒。

原料

  • 6汤匙无盐黄,分开
  • 1中期洋葱,去皮和切碎
  • 2茎芹菜,洗净并切碎
  • 2个中等胡萝卜,去皮和切碎
  • 1汤匙巴'公鸡调味配方,分开
  • 1/2杯全用面粉
  • 1夸脱土耳其股票
  • 2杯切碎的火鸡
  • 15盎司可以布什'S调味黑豆,排水
  • 15.8盎司可以布什'S伟大的北方豆子,排水
  • 1/4杯烤红甜椒,精细切割
  • 1茶匙孜然
  • 1茶匙Albukirky绿色智利调味料
  • 海盐味道(约1茶匙)
  • 2杯重奶油

指示

  1. 预热烤架到325-350°f. 一旦烤架稳定,将荷兰烤箱添加到预热。
  2. 将3汤匙黄油添加到荷兰烤箱中,然后将洋葱,芹菜和胡萝卜炒,直到嫩,约5-8分钟。 季节约1茶匙BA'嘲笑时的公鸡调味料。
  3. 通过加入剩余的黄油来制作一个roux,一旦融化,散布在面粉中,同时连续搅拌。   现在慢慢加入火鸡库存,同时搅拌直到完全合并。  
  4. 加入火鸡,黑豆,北方豆类,甜椒,孜然,铝合金绿色智利调味料和其他地方'Cock Seasoning. 允许慢慢煮熟,直至浓缩,约15-20分钟。  
  5. 从加热中取出荷兰烤箱并搅拌重质奶油。 调味料和加入海盐的味道。  
屈服:6份

这base of this great chili is a homemade turkey stock. 你可以使用商店买了鸡汤,但土耳其的股票确实将它分开。  

这turkey carcass that I used for this stock was from this Dry Brined, Fire Roasted Turkey Breast with Maple Honey Bourbon Glaze. 我在我的军刀上煮熟了®星期天1500 Elite SSE(赞助商)。

2017年10月30日星期一

风景城市Eggfest 2017 - Ooltewah TN

[FTC免责声明] 我们很自豪能够得到赞助认证的Angus Beef.®.

本周末是奥卢特沃的首发风景城市eggfest,TN主办长老's Ace Hardware而这个烧烤团队在那里做饭了。   

照片来源:  Elder's Ace Hardware

这是来自活动的少数图片。 我提前为质量和数量道歉,我没有道歉'T让我的相机(我们刚用过手机),我没有'有时间离开,像我通常这样做的那样的伟大球队的镜头。

大绿蛋Eggfest
It'一个大绿蛋入侵!  Photo credit:  Elder's Ace Hardware

2017年10月23日星期一

融合迷你炸玉米饼 - 泰国花生猪肉猪肉

[FTC免责声明]我们很自豪能够由史密斯菲尔德赞助'■大量的新鲜腌猪肉。 这是我们今年的第6个和最终赞助帖子,其中包括这些时间储蓄产品。

混合美食时,融合和混乱之间存在细线。 这些融合迷你炸玉米饼尖头直到那条线,做一点舞蹈。融合迷你炸玉米饼采取日本,印度尼西亚和泰国的口味,并以墨西哥风格为他们服务。  

这light and crispy shell crumbles when you bite into it and contrasts against the tender pork.  Smithfield's 甜蜜的teriyaki新鲜腌猪肉与富人和坚果的外裤,辛辣智利酱和芳香香菜相同的对。   这些迷你炸玉米饼有趣,爆裂味道,并将照亮任何后挡板或派对菜单。 


亚洲融合迷你炸玉米饼以史密斯菲尔德甜泰雅崎新鲜腌制猪里脊肉食谱

这Smithfield Fresh Marinated Pork products are a smart foundation for a quick 30-minute meal and you can find plenty of inspiration at their 真正的味道真实快速网站。史密斯菲尔德只使用100%的新鲜猪肉,填充蛋白质,为此和我've只有他们的品质猪肉。

泰国崎猪肉迷你炸玉米饼与泰国花生slaw的这种食谱是脆皮和美味的。
这2 inch sized tacos were the perfect bite.

Teriyaki猪肉炸玉米饼用泰国花生slaw

原料

2017年10月19日星期四

切碎的夹头烤,白豆和米饭

[FTC免责声明]  认证的Angus Beef.®2017年是一位蚕食般的赞助商;但是,这不是赞助的帖子。 

过去一周我一直挂在舒适的食物上,本周在家里非常忙碌。 这意味着一件事:  Comfort food +忙碌的时间表=慢炖锅(Aka Crock-pot®)  

是的,我用了一个缸锅。  在一个完美的世界里,我无所事事,但煮:
  • 我会在Kamado烤架上做烟斗/炖牛肉烤肉。
  • 我会在压力锅中做白豆。 
  • 我会把一些漂亮的装饰放在上面。
但生活发生了,你仍然需要吃饭。 在那些日子里,我们烹饪了这种东西,这就是我昨晚吃晚饭的东西。



幸运的是,我有一个额外的认证的Angus Beef.®夹克烤,从我的食物城,坐在我的冰箱里。   

切碎的夹头烤,白豆和米饭

原料

  • 3.5英镑认证的Angus Beef® chuck roast
  • 1汤匙犹太盐盐
  • 1汤匙黑胡椒,粗地,无尘
  • 1/2茶匙颗粒状大蒜
  • 牛肉或其他高温油
  • 1洋葱,切片
  • 1/2杯牛肉库存
  • 15.8盎司可以伟大的北方豆
  • 1/3杯精细切割胡萝卜
  • 3条培根,煮熟和切碎
  • 3杯煮米饭

指示

  1. 准备夹头烤肉。 拍烤干,然后将油涂抹在表面上。 将盐,胡椒和大蒜混合在一起,然后用这种混合物烘烤。
  2. 烧焦夹头烤。 在高温下预热煎锅(优选铸铁)。 加热时,将油加入锅中并每侧烧烤5分钟。
  3. 烤烤肉。 将烤肉放在慢炖锅中。 加入洋葱,牛肉库存,并允许烹饪直至叉招标,约8-10小时。
  4. 制作白豆。 将胡萝卜搅拌在一个小锅中直至嫩,3-5分钟。 添加bean和bacon。 带来煨,让煮10分钟。季节用盐和胡椒味。
  5. 切碎牛肉。 将牛肉移动到切割板上,使用叉子闯入碎片,然后去除任何可见的脂肪/结缔组织。用更多的盐/胡椒品尝牛肉和季节。将此送回缸中的酱汁。
  6. 服务。 将米饭放在碗里,顶部用牛肉和白豆。
当然,一旦拍照,我就会搅动一切,在一起潜入。 这只是我们昨晚晚餐所需的东西。  

2017年10月16日星期一

用蜂蜜威士忌釉的烤肉烤肉

[FTC标准免责声明] 我们很自豪认证的Angus Beef.®作为一个蚕食我的赞助商。 

你最喜欢的舒适食物是什么?

当跌倒时,每年烟雾山脉红色,黄色和橙色,我发现自己渴望我最喜欢的舒适食品 - 肉饼。 如果你从未在烤架上尝试过你最喜欢的肉饼食谱,那么你就错过了朋友。 火烤肉肉类给它味道清脆,美味的外观和另一个味道。

潘或不泛

我喜欢在没有大面包的情况下煮我的肉饼,在一块小床单上的凸起架上。 我这样做是几个原因。  
  • 更好的质地 - 烹饪肉饼没有一个平底锅让渲染的牛肉脂肪滴落在肉饼中。  Cooking it 带大面包锅让肉饼造成油脂萎缩。
  • 更多味道 - 在凸起的架上烹饪肉饼让整个外部获得火烤的福利。  一个肉饼的6侧面的泛屏蔽5,只能让顶部烤火。  


这是我们本周末煮熟的肉饼。  The recipe isn'无论完全不同,但我做了一些东西来提升肉饼。  
  • 我从一个新鲜的地面开始认证的Angus Beef.®卡盘烤 from our Food City.  
  • 我加入火烤红甜椒和Poblano智利,放大味道。  
  • 当然,我已经提到了它。
  • 我用一个美味的蜂蜜威士忌烧烤酱作为釉,而不是典型的番茄酱釉。
享受!


火烤肉饼用蜂蜜威士忌釉的食谱

用蜂蜜威士忌釉的火烤肉面包

原料