2019 年 2 月 25 日,星期一

2019 年连锁湖蛋节 - 佛罗里达州温特黑文

上周末,我们在佛罗里达州温特黑文阳光温暖的 2019 年连锁湖蛋节度过了一段美好的时光。 “Eggfest”是一个烧烤和烧烤美食节,由 Big Green Egg 爱好者组成的团队提供他们在彩色命名的 kamado 烤架上烹制的最具创意和美味的菜肴。这一切都是出于善意,此次活动的收益将惠及柑橘中心男孩女孩俱乐部。

Nibble Me 这是一个厨师团队,并在活动帐篷里进行烹饪示范。这是我们本周末与新老朋友度过的美好时光的幕后照片。


对我们来说,这是一个 11 个多小时的车程,所以亚历克西斯和我在夜幕的掩护下离开了诺克斯维尔。我们在前一天晚上把我们需要的东西都装上了卡车,这样我们就可以起身走人了。在 Eggfest 烹饪时,预先计划是让自己享受乐趣的最重要因素。

2019 年连锁湖蛋节
当我们在 75 号州际公路上时,我们的队友肖恩早早出现并帮助组装了数十个各种形状和大小的大绿蛋。这些活动中使用的鸡蛋是全新的,仅使用过一次。它们以“演示鸡蛋”的形式出售,有限终身保修完好无损,价格最低。
星期五是准备日。作为厨师团队在 Eggfest 上大放异彩的另一个关键是在活动之前准备好一切。理想情况下,在节日期间,您应该只进行烧烤和服务。  

培根果酱和烟熏豪达牛排卷
为我们的烧烤演示和采样准备带有培根果酱和烟熏豪达的卷边牛排。 

2019 年 2 月 15 日,星期五

火烤国王牧场鸡砂锅

[FTC 免责声明] 我们没有收到这篇帖子的补偿。其中两个链接是亚马逊附属链接。

亚历克西斯和我这周一直在清理剩菜,因为我们的冰箱太满了。昨晚,我们的冷冻潜水获得了足够的宝藏来制作 Eating Well's Quick King Ranch 鸡肉砂锅

火烤国王牧场鸡肉砂锅在大绿蛋 kamado 烤架上烹制

当然,我们稍微改变了它,主要是因为我们手头有什么或没有什么。当然,我们在 kamado 烤架上做了我们的 - 一个大的绿色鸡蛋。我认为火烤绝对增加了这道菜。

大绿蛋 kamado 烤架的简单煎锅晚餐食谱

2019 年 2 月 7 日,星期四

牛排和鸡蛋

[FTC 免责声明]从技术上讲,这不是赞助帖子,因为我今年暂停了赞助。然而,本着透明的精神,我们仍然与 认证安格斯牛肉®品牌 和 Thunderbird Wings 的员工保持着密切的工作关系。

我喜欢晚餐吃早餐。鸡肉和华夫饼。墨西哥煎蛋。当然,还有牛排和鸡蛋。

牛排和鸡蛋,采用食品城认证的安格斯牛肉品牌肋眼牛排
上等肋眼肉、育空地区金土豆煎饼、煎鸡蛋和一些我们家的腌制熏肉。 
前几天晚上,亚历克西斯和我在晚餐时分享了这个,当时她发现了美国农业部的 Prime, 认证安格斯牛肉®品牌 我们美食城的肋眼牛排。我很高兴美食城拥有 Prime 等级。我不是每次都得到 Prime,但是当我们这样做时它是一种享受。不到一英寸厚,非常适合晚餐牛排和鸡蛋。 

美国农业部 Prime 认证的食品城安格斯牛肉肋眼

亚历克西斯和我在去年的一次活动中担任雷鸟之翼 Trace Scarborough 的副厨师长。他给了我他正在开发的这款新的牛肉磨砂膏——Bravo。它基于墨西哥鼹鼠酱的特点 - 泥土、浓郁、浓郁的智利、烟熏味,并带有最微妙的巧克力味。我喜欢这种独特的牛肉摩擦方法。直到现在我不得不对此保持沉默,因为 终于发售了.