2019年3月30日星期六

煎锅牛排用复合黄油和牛排炖

[FTC标准免责声明]TH.不是赞助的帖子,因为我今年的赞助人员休息了。 然而,从透明度的精神,我们仍然与经过认证的安斯贝雷斯的人有一个密切的工作关系® Brand.

我的许多朋友嘲笑的概念"烧烤季节"因为我们全年大多数人烧烤和烧烤。 但我仍然认为有一个"烧烤季节"这对我开始了夏令时。  "烧烤季节"对我来说意味着它是烧烤的最佳条件:
  • 灯光 - 太阳在晚上晚些时候开始设置,而对于我们的甲板开始设置,这意味着金色阳光的美丽光线大胆地闪耀在我们后院的树木。
  • 温暖 - 外面感觉很好,温暖的布雷兹和温度愉快。  
  • 野生动物 - 鸟类,青蛙,兔子,松鼠和其他小动物都是外出的,并且他们的动物火药广告的合唱填补了空气。
  • 绿色植物- 冬天'已经结束了五十个灰色。 草是鲜绿色的,花朵像烟花一样开放,树木有叶子,再一次。
为了庆祝今年夏令时的第一天,我去了食品城,捡到了最漂亮的 认证的Angus Beef.® Brand 他们有搬运工牛排。 我用硬木煤煮沸的煎锅中,用复合黄油和牛肉牛奶煮沸。



当我在烹饪时发布这一点时,我的一个追随者问了一个好问题:

@nibblemethis ,这可能是一个愚蠢的问题,但是什么’是在煤炭上涂上铸铁煎锅的牛排的优势与热气体或电炉?肉是否获得额外的烟味?与煤相比,天然气似乎很容易。谢谢
答案是我仅仅是为了享受经验。 你的敞开烤架,你aren'T去吃任何烟味。 如果我用煎锅作为反向SEAR技术的SEAR部分,那么是的,我会得到那个烟熏的味道。 

齿轮和设置

我决定使用这件厨师的煎锅。 我喜欢统一的交叉舱口标记,但很难击败铸铁煎锅牛排。 但更重要的是,我想用牛排制作黄油。 我的首选武器是一个PK格栅,一个简单的蛤壳类型格栅,我用过田纳西州硬木块状木炭。  Notice two things.  
  • 首先,煎锅是空的。  Don'T添加食物,油,或任何东西,直到预热 - 当你开始看到轻微的烟雾脱离表面时。  
  • 其次,如果煎锅太热,就会注意到没有木炭的差距,这是我的逃生区。  

2019年3月27日星期三

金色菠萝芒果釉鸡

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我的第一个职业是在零售业行业,我开始在高中。 我喜欢在农产品和肉类部门工作,因为很多人都可以作为少年学习。 然后,对于鸡被认为是炸锅,它必须是3 1/2磅或更少。 这些天,大多数炸锅开始大约4 1/2磅,可以超过6磅。

我很高兴找到3 1/2磅格柏amish农场鸡我的食物城市* 过去的这个周末。我没有'在我回家并通过冰箱后,我知道我要做什么。  I found some Tropicana菠萝芒果与石灰饮料并认为它会产生一个很好的家禽釉。  I was right.

金菠萝芒果在格栅上釉的鸡

你会期待的柑橘唐釉是甜蜜的。 它在烤鸡肉和夏天的味道上令人垂涎。 它还在鸡肉上创造了美丽的金色。


金色菠萝芒果釉鸡

制作1杯

2019年3月23日星期六

电话帖子:骨头肋骨牛排在大绿蛋上

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我最喜欢的一年中的运动是大学篮球比赛。 今年,我们为顶级种子制成了三支球队,使其更加愉快。 卡罗莱纳州的迟到了,所以我烧烤了这厚的骨头,为亚历克西斯和我分裂。

骨头肋骨牛排在一个大绿色的蛋Kamado上烤


这是一个直接的厨师,但这里是我烧烤的朋友的细节。 

骨头肋骨牛排在1 1/2磅以下称重。 我用一些花生油轻轻涂上它,用一些花生油轻轻涂上它,然后用我们的精细研磨nmt umami牛排调味料食谱。

2019年3月20日星期三

香肠园阿尔弗雷多酱

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我们本周末为客户项目制作了一些白色披萨酱,并有一些剩余的成分。昨晚亚历克西斯和我用它们制作一个奶油,令人奶油,令人垂涎欲滴的酱汁。


以下是我们必须使用的:
番茄和罗勒杰克奶酪
煮熟的意大利香肠
婴儿菠菜
Albukirky绿色智利干蕃茄

婴儿菠菜,番茄和罗勒杰克奶酪,厨师意大利香肠,以及我们的albukirky绿色智利烘干了西红柿。


首先,我们做了意大利面。 我们走出了我们平常的意大利面粉,但我们有鲍勃’S Red Mill Semolina面粉,并在其包装上使用了食谱。 

我们用手摇意大利面机滚动面团。 我们走出了通常的意大利面粉,但我们有鲍勃’S Red Mill Semolina面粉,并在其包装上使用了食谱。它结果很好。