2021年7月5日星期一

烟熏胸针和猪肉屁股在深南吸烟者GC36

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在7月4日周末,我们在重力喂食了一双胸部和猪肉屁股上。

熏制胸肉盛肉盘用混合的辣椒豆,烤jalapeno土豆沙拉和德克萨斯敬酒。
切片胸肉拼盘与肉从点和平面上。喜欢我们的火焰烤的墨西哥胡椒沙拉。配上灌木丛'S混合的辣椒豆,德克萨斯吐司,以及来自雷希汉的德克萨斯州烧烤酱's 屡获殊荣的烧烤酱以及如何使用它们.

我必须诚实,承认这是最不佳的牛腩我'在两年内制作。当我说最不好的时候,它仍然是食用而不是我'在餐馆旁边;这只是'在烧烤比赛中排名在上半部分。它有点紧张(不坚韧),不是多汁的,有点味道味道。

那么为什么我张贴了它?因为有时,还有更多的是在失败中学习而不是成功。我在过去的周末重申或确认的课程是: 在对胸部(或猪肉,鸡,肋骨)程序进行更改时,一次只会更改一件事。我改变了太多变量来获得有意义的数据。

  • 由于可用性问题而改变了牛肉品牌。
  • 我使用的选择而不是主要牛肉,因为有效问题。
  • 改变了我的2个胸部摩擦中的1个。
  • 我根本没有注射牛腩。
  • 我没有给牛腩一个12小时干燥的盐水。
  • 煮熟的胸部整体,而不是分开进入平坦和点。
猪肉?哦,它很棒,达到我通常的标准 - 多汁,嫩,而不是糊状,而且美味。