2021 年 8 月 16 日,星期一

尾门就像一个有 Peg Leg Poker 的 Pitmaster

【FTC标准披露】  我们没有收到这篇文章的补偿。 

足球在上周末回归,这意味着尾随赛季已经开始。我求助于纳什维尔 Peg Leg Porker 的 Carey Bringle 来分享 尾随的 10 个技巧 他分享了他的食谱 猪皮烧烤玉米片 - 我为这篇文章所做的。

猪肉圈烧烤玉米片来自 Peg Leg Porker 的 Carey Bringle
凯里布林格的猪皮烧烤玉米片很讨人喜欢,很适合尾随
因为你可以提前做好一切。

尾门就像一个带钉腿的 Pitmaster 猪肉 - 凯里布林格尔


没有什么比吸烟者低而缓慢地烹饪食物的声音和气味更能表明尾随季节的开始了。由于我们中的许多人都渴望回到为我们的主队加油助威,我们正在考虑一些方法来使这个尾门赛季成为迄今为止最好的赛季。我们将如何做到这一点?通过一些真正非凡的烧烤来升级我们的游戏日。

纳什维尔背后的老板兼坑长凯里·布林格尔 钉腿 猪肉, 25 年来一直烹饪烧烤和娱乐大众。他上过 南方生活的“伟大的美国烧烤清单” 并写了一本关于如何掌握火和烟的深入书籍,名为 傻瓜烧烤.无论您是经验丰富的专业人士还是新手,这个尾门季节让Bringle 和他屡获殊荣的专业知识成为您的向导。在这里,所有尾门者都应该牢记一些专业提示:

来自专业 Pitmaster 的 10 个尾随技巧,凯里布林格:

  1. 列出清单并检查两次:从食物到设备,列出您需要的一切。
  2. 带上必需品:煤、钳子、烧烤手套和烟囱启动器。
  3. 投资自己的舒适:质量折叠椅和大型冷却器是关键!我是一切的忠实粉丝 雪人 makes.
  4. 变大或回家:围绕一大块肉制作菜单,例如猪肩肉或牛腩。在家里抽烟,然后在您参加尾门派对时轻轻地重新加热。
  5. 不要忘记手指食物:我喜欢在较大的一块肉在烹饪或重新加热时为每个人制作一些零食。一些最受欢迎的是鸡翅、墨西哥胡椒単o poppers、滑块、烤肉串和玉米片(看看我们下面的史诗食谱!)
  6. 早起的鸟儿有虫吃:尽早到达您的位置,以便您可以找到一个好位置,设置并启动您的播放列表。放下一个别针,让团队找到你!
  7. 保持水分:我的冷藏箱里放了很多啤酒和水,还有一些血腥玛丽混合物和伏特加,供任何对鸡尾酒感兴趣的人使用。
  8. 让您的清理变得简单:将您的烧烤食材装入大型一次性铝箔盘中,以便于运输。我还确保有很多餐巾纸和盘子可以四处走动,因为尾随就是分享!
  9. 消防安全很重要:在开始收拾行李之前,请留出充足的时间让所有的火熄灭并冷却。 
  10. 再来一遍:在每个人都离开之前为您的下一个尾门制定计划!

钉腿 猪肉猪皮烧烤玉米片

2人份

与其吃一袋碎薯片,不如选择 Peg Leg 猪肉用猪皮制成的招牌玉米片!它们装满了粘糊糊的奶酪、嫩猪肉、浓郁的烧烤酱和腌墨西哥胡椒単os。这些玉米片有一些严重的街头信誉:他们受到了 美食网、旅行 + 休闲、南方生活、今日美国、惊悚片 and Eater, 仅举几个。但不要只相信他们的话——在下面亲自尝试一下!

原料

  • 一袋 3 盎司的烧烤猪皮(如 Peg Leg 猪肉 brand!)
  • 1 杯 queso,加热 
  • 8盎司剩下的拉猪肉,加热 
  • ¼杯烧烤酱(我用我的 钉腿 猪肉 original sauce),根据需要加上更多
  • ¼ 杯切成薄片的腌墨西哥胡椒単os
  • PLP擦, 西红柿丁和酸奶油,装饰用(可选)

指示

  1. 在一个大盘子上,将猪皮均匀地铺上一层。 
  2. 淋上温热的奶酪,然后淋上拉猪肉。 
  3. 淋上烧烤酱,然后用腌制的墨西哥胡椒単os 装饰。 
  4. 如果需要,撒上 PLP 擦,并用西红柿丁和一团酸奶油装饰。 
  5. 马上上菜。

今天访问 Peg Leg Poker!
格利夫斯街 903 号,纳什维尔,田纳西州 37203
615.829.6023

周一和周二:上午 11:00 - 晚上 9:00
周三至周六:上午 11:00 - 晚上 10:00



猪肉圈烧烤玉米片来自 Peg Leg Porker 的 Carey Bringle
跟随凯莉食谱的另一个想法是建立一个浇头吧,让您的客人制作自己的猪皮烧烤玉米片。对于这批产品,我们添加了玉米片奶酪、烧烤猪肉、辣椒、色拉、腌墨西哥胡椒、烧烤酱、西红柿和葱。


因为我在做凯莉的食谱而且我真的不需要做任何东西,我想我至少会做我自己的腌墨西哥胡椒作为浇头。