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2021 年 9 月 20 日,星期一

Smashtastic 烧烤子三明治

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Smashtastic 是一种热压烧烤子,里面有烟熏切达干酪、拉猪肉、香脆培根、甜辣烧烤酱、胡椒杰克奶酪、烧焦的末端和油炸泡菜。 

Smashtastic 热压烤肉配牛腩、猪肉和培根
烧焦的牛腩、胡椒杰克奶酪、熏猪肉、熏制切达干酪、培根和香脆的烤子卷上的甜辣烧烤酱……对剩菜还不错,嗯? 

这只是一个概念或想法帖子,您真的不需要制作三明治的食谱,对吗?这是快速概述。

2021 年 8 月 31 日,星期二

鸡肉生菜卷和炸青豆

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 鸡肉生菜卷有点像周二的炸玉米饼,不是吗? 

大绿蛋烤架上的鸡肉生菜卷

这些鸡肉生菜卷有大量的新鲜生姜,适度的辣味,还有一点松脆的质地。 

生菜谈论包裹

那么哪种生菜最适合做生菜卷呢?我们家有两个最爱。

  • 卷心莴苣 - 传统的生菜卷是 PF Changs 生菜卷的传统选择。它们具有方便的形状并增加了脆度。切割楔子以排除任何大的茎段。
  • 波士顿生菜或bibb生菜 - 黄油生菜品种具有适合生菜卷的大小和形状。它们很嫩,比卷心莴苣更有味道。我们喜欢尽可能购买“活的”生菜以获得最新鲜的包装。

什么是最好的生菜用于鸡肉生菜卷?我们喜欢冰堡生菜或黄油生菜。
左边是冰山,右边是波士顿。

2021 年 8 月 27 日,星期五

辣椒、智利和奶酪小孩配培根芝士汉堡

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上周,我的大儿子和他的另一半来游泳池闲逛,就在他们到达这里时,雷暴滚滚而来。我们做了一些厚厚的半磅汉堡和小孩。但不仅仅是任何小孩。不,这些酥脆的美食搭配了辣椒和智利奶酪酱。 

辣椒,智利奶酪小块配培根芝士汉堡

谈论一种罪恶的快乐!  

2021 年 8 月 16 日,星期一

尾门就像一个有 Peg Leg Poker 的 Pitmaster

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足球在上周末回归,这意味着尾随赛季已经开始。我求助于纳什维尔 Peg Leg Porker 的 Carey Bringle 来分享 尾随的 10 个技巧 他分享了他的食谱 猪皮烧烤玉米片 - 我为这篇文章所做的。

猪肉圈烧烤玉米片来自 Peg Leg Porker 的 Carey Bringle
凯里布林格的猪皮烧烤玉米片很讨人喜欢,很适合尾随
因为你可以提前做好一切。

2021 年 8 月 10 日,星期二

All The Way Burger ala Melvin's

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我喜欢各种配置的汉堡,但我最喜欢的汉堡是来自北卡罗来纳州伊丽莎白镇 Melvin's 的 ATW 汉堡。我以前发布过这个,但这次我是在烤盘上做的。

All The Way Burger ala Melvin's 或 Cookout Style Burger
All-the-Way 意味着汉堡配有凉拌卷心菜、辣椒、洋葱丁和黄芥末。

梅尔文的汉堡包和热狗 - 北卡罗来纳州伊丽莎白镇

当我还是个小伙子时,会参观我祖父母的农场,我旅行的亮点之一就是我们去镇上从“台球厅”(Melvin's 位于台球厅使用的地方)拿一袋汉堡的那一天成为)。 

队伍总是在后门外面,但它移动得很快,即使对于一个饥饿的 9 岁孩子来说也是如此。这是一个典型的午餐时间。
信用: 到到网

这条线移动得如此之快,因为菜单有限。照片来源: 菜单

我总是得到我的 Melvin 的 ATW 或 All-The-Way,这是 
  • 辣椒 
  • 田园蔬菜沙拉, 
  • 洋葱切丁,和 
  • 黄芥末。 
我见过这被称为“卡罗莱纳风格”。快餐连锁店 Cookout 将其称为“Cookout Style”。

2021 年 8 月 4 日,星期三

烟熏三尖三明治配啤酒奶酪辣根酱

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上周末,我震惊地看到我当地的杂货店有一些漂亮的牛肉三尖。它们大理石花纹丰富,价格合理,所以我毫不犹豫地买了一个。 

我的游戏计划是把它抽起来,把它烧焦,然后第二天把它切成一些杀手烤牛肉三明治。当一个计划汇集在一起​​时,我喜欢它。

烤牛肉三尖夹心啤酒奶酪辣根酱
洋葱卷上的烟熏牛肉三尖、炸洋葱和啤酒奶酪辣根酱。

我在酱汁中使用了锋利的白色佛蒙特切达干酪,因为我需要一些大胆的东西来与辣根竞争。我只能喝这个酱汁。

食谱在所有笔记和图片下方。

2021 年 7 月 28 日,星期三

受 精酿啤酒公司 启发的炸鸡和多香果奶酪三明治

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精酿啤酒公司 诺克斯维尔的啤酒厂以其出色的酒吧食品而闻名。他们的汉堡是用当地采购的牛胸肉制成的,玉米片堆得和勒孔戴山一样高。您可以通过以下三种方式之一获得炸鸡三明治 - Maple、Buffalo 或 Pimento。 

在我们上次访问那里时,我最小的儿子吃了炸鸡三明治和辣味多香果奶酪。我的食物也很好,但自从那次访问以来,我一直渴望一个带有多香果奶酪的炸鸡三明治。本周,我终于对这种渴望做了一些事情,并以 Abridged 为灵感制作了这个非常棒的炸鸡和多香果奶酪三明治。 


删节在他们的身上放了泡菜,但事实证明,我已经离开了我们的 Olde Virden 的辣泡菜.是时候再做一批了。

炸鸡和多香果奶酪三明治

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已发表 07/28/2021

香脆的炸鸡柳搭配我们的辣味多香果奶酪,其中包括火烤波布兰诺。